طاجين مغريبي

المقادير:

حبةبادنجان متوسطة -1 حبةفلفل أخضرمشويةعلى الغاز -1حبة طماطم مطحونة -1 ملعقةكبيرة معجون طماطم ... حبةبادنجان متوسطة - 1 حبةفلفل أخضرمشويةعلى الغاز - 1حبة طماطم مطحونة - 1 ملعقةكبيرة معجون طماطم - 1 ملعقه صغيرة كمون - 1 فلفل احمر حلو- نصف ملعقه صغيرة فلفل أسود - ملح حسب الدوق - نصف كاس صغير زيت زيتون - 3 فصوص ثوم - 1ملعقةكبيرة بقدونس مفروم ناعم .

الطريقة:

1- يغسل البادنجان و يسوى على البخار مع الثوم المنزوع القشر حتى يصبح هش ثم يهرس مع الثوم

2-يضاف الفلفل المشوي و المنظف والمقطع قطع صغيرة و يترك جانبا

3- في اناء على النار,توضع الطماطم+كل البهارات المدكورة+ معجون الطماطم+ البقدونس + الزيت+ الملح ثم يحرك الكل جيداو يترك على النارحتى يتبخر كل الماء

4- يرفع الخليط من على النار ثم يضاف الىالبادنجان و الفلفل ثم يحرك جيدا و يو ضع على النار مرة أخرى حتى يتبخر كل ماء البادنجان ثم يرفع من على النار .

ملاحظة:

*يمكن ان يؤكل الزعلوك ساخنا او باردا.

* احرصي ان تكون النار هادئة في المرحلة الاخيرة

* يمكن اضافة الفلفل الحار لمن اراد دلك

و بالصحة و العافية

طريقة سهلة وسريعة
بارك الله فيكي مديرتنا الكريمة
تقبلي مروري
احترامتي

طاجين مغريبي

طاجين مغريبي

رد: طاجين مغريبي

رد: طاجين مغريبي

إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد

انشئ حساب

تسجيل الدخول