الكعك الليبي.. بالصور

الكعك الليبي الحلو

الكعك الليبي.. بالصور Yw7y_HTjTljjQSZ

كوبين زيت + كوب ماء ساخن مذاب فيه كوب سكر + ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر + حوالي كيلو دقيق قد ينقص.

- ملعقتي طعام ينسون أو شومر ( الكمون العريض - كمون الخبزة ) محمص قليلا على النار.

الكعك الليبي.. بالصور 16

يخلط الزيت مع الماء المذاب فيه سكر و تضاف البيكنج بودر اليهم

ثم يضاف الدقيق و الينسون أو الشومر إلى المواد السابقة

و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق دفعة واحدة لان نوعيات الدقيق تختلف

بل يضاف الدقيق رويداً رويداً و يخلط حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل

ثم يؤخذ جزء بسيط من العجينة ويدحرج بواسطة الأصابع على طاولة العمل حتى تتكون اصابع تقطع و تشكل على هيئة دائرة.

الكعك الليبي.. بالصور Str-ly.com669867a531

الكعك الليبي.. بالصور Str-ly.com669867a531

أو يمكن أن توضع العجينة في ألة البسكويت التي تثبت على المفرمة اليدوية القديمة.

الكعك الليبي.. بالصور Str-ly.com72036b0092

و يثبت بها الشكل الذي على هيئة نجمة و تلف المفرمة

فيخرج الكعك على هيئة اصابع بها نتوءات تشكل على هيئة دائرة.

الكعك الليبي.. بالصور Str-ly.com0f3458cbb0

الكعك الليبي.. بالصور Str-ly.com0f3458cbb0

و ان استعملت هذه الطريقة في التشكيل

لا يضاف الينسون أو الشومر إلى المواد لأنها تغلق فتحة الألة و تمنع خروج العجينة منها.

ثم يصف الكعك في صينية الفرن

الكعك الليبي.. بالصور Str-ly.com8b720cd8d5