الجريش + فطيرة التفاح

< المقادير


- 2 حبة فصوص ثوم مقشرة
- 3 حبات طماطم
- نصف كيلو جريش
- قطعة صدر دجاج
- 3 لتر مرقة دجاج
- ملعقة معجون الطماطم كبيرة
- ملعقة بهارات المسيلة صغيرة
- ملح (حسب الرغبة)


< الطريقة


- يفرم البصل مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه أشقر.


- يضاف الثوم ثم يضاف الطماطم، ومعجون الطماطم والبهارات،

والملح ويضاف الماء حتى الغليان ثم يضاف الدجاج المقطع مكعبات.


- أخيرا يضاف الجريش ويترك على نار متوسطة لمدة ساعة

ثم توضع على نار هادئة حتى ينشف الماء وتطحن على الخلاط الكهربائي

ثم تسكب بالصحن وتزين بالبصل المقلي على الوجه.

< المقادير


½1 كوب وسط سكر بودرة
نصف كيلو زبدة
حبة بيض
½3 أكواب طحين


الحشوة:


½1 حبة تفاح
½1 كوب كعك مطحون
½1 كوب سكر
4 ملاعق زبدة كبيرة
¼ ملعقة قرفة ناعمة صغيرة


< الطريقة


لعجينة التارت:

نخلط الزبدة والسكر البودرة معا في الخلاط وبعدها نضيف البيض والطحين وبعد عملية العجن توضع داخل القوالب


للحشوة:

نسيح السكر على النار مثل الكراميل ثم نضيف قطع التفاح
الصغيرة والسكر والزبدة والكعك المطحون ونخلطها جميعا على نار هادئة وأخيرا
نضيف القرفة الناعمة.


نطهو العجينة بالفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 25 دقيقة،

ثم توضع خارجا لتصبح باردة ثم نضع الحشوة داخلها ونضع
فوقها ترانشات التفاح ونضع مرة أخرى داخل الفرن على درجة حرارة 160 مئوية
لمدة 15 دقيقة

وبعدها نخرجها ونتركها حتى تبرد وتقدم مع الأيس كريم.