لحمام المحشي

المقادير:

أربعة حمامات متوسطات الحجم
كوب أرز (أو الكمية حسب عدد الحمام وحجمه) أو فريك
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
بهارات وهيل (حبهان) وجوزة الطيب وزعفران ومكسرات (حسب الرغبة)
الكبد والقوانص الخاصة بالحمام (بعد تقطيعهم لقطع صغيرة)
بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطتي الحجم
حبة طماطم صغيرة
ورق لورا



الطريقة:

- قومي بخلط البصل مع الملح والبهار والهيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعفران والمكسرات وحبة الطماطم في الكبة (أو تقطيعه لقطع صغيرة جداً وخلطه مع كل المكونات السابقة)
- قومي بإضافة الكبد والقوانص المقطعين إلى الخليط (البعض يحب إضافة اللحم المفروم أيضاً)
- اغسلي الأرز أو الفريك وأنقعيه في الماء لمدة نصف ساعة
- ضعي الخليط كله على الأرز بعد تصفيته جيداً.
- أبدأي بحشو الحمامات واحدة تلو
الأخرى من الأسفل ومن عند الرقبة فوق (ولاحظي أن لا تملأي الحمامة بالحشو لأن الأرز يزداد حجمه عند تمام تسويته) كما تقومين بحشو الدجاج تماماً
- أغلقي الحمام المحشي بوضع القدمين في الجلد نفسه كأنك تقومين بحشرهما أو قومي بتخييطها من الأسفل (عند البطن) والأعلى (عند الرقبه)
- ضعي الحمامات في ماء وبصلة صغيرة وأوراق اللورا على النار
- بعد أن تتأكدي من تمام السلق قومي بتصفيتها وأبدأي في قليها بالسمن أو الزيت
بالهنا والشفا.0

أكيد أن وسام يستعد بجد لمنافسة طباخنا العتيد علي بابا
أكلة شهية أخي وسام
لكنك أخي وسام وأخي علي بابا لم تقدموا لنا أي وجبة لنتدوقها

يا اخي مصطفى مبقى ضهر لا صحب لحريرة ولا صحب لحمام
كلهم غابريت وزيد عليهم حتى الاستادة نورة
مبغات تتيوخ مبغات بصوب حريرة

وانا وانتى بغينا غير ندوقو ملقينا لي دوقنا
ههههههه اخخخخخخخخخخخخخ

الله يهديهم أنا صيام من اليوم حتى يجيب علي بابا حريرة
وسام يطيب لحمام
ونورة معرفتش أش غادي تطيب وأكيد أنا كتسناها .............
وبصفتي مراقب غادي نمنع جميع المواضيع الطبخ
حتى ندوق ونعرف وش داكشي بنين بعدا ...........وش عندي حق ................
هههههه

مبقى بان حتى وحد منكم
اوى فين انتم

تسلم ايديك