لقائف الباذنجان باللحم المفروم

بالصور

لفائف الباذنجان باللحم المفروم

المقادير

:
- 2
باذنجان رومي
- ملح
- بهار مشكل
-
فلفل
أحمر
- كوب
عصير طماطم
- ملعقة صلصة طماطم
مقادير كرات
اللحم
:
- 2 كوب لحم مفروم
- 1/3 كوب بصل مفروم
-

1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1/2
ملعقة
صغيرة
ملح
- بيضة
طريقة الكرات :

تخلط المقادير
كلها مع بعضها وتشكل كرات اللحم وتصف في
صينية
فرن وتدخل فرن ساخن
حتى تنضج .
طريقة
لفائف
الباذنجان
:

يقشر الباذنجان ويقطع
شرائح طولية .
يقلى في الزيت
الغزير ويوضع على الورق ليجف من الزيت .

توضع
شرائح
الباذنجان ويوضع بالوسط كرات الكفتة وتلف
.

ثم
تقفل لفائف
الباذنجان بالأعواد الخشبية وتشك فوقها حبة زيتون أو طماطم

صغيرة أو بطاطس .

وتصف
بصينية فرن ،
وتصب فوقها عصير الطماطم والمعجون والملح
والفلفل
والبهارات .

وتدخل الفرن إلى
يحمر وجهها وتقدم مع الأرز ساخنة .