طاجن اللحم بالبرقوق

طاجن اللحم بالبرقوق
المقادير
لحم “موزات ضأن”
زيت زيتون
بصل مفروم خشن
زنجبيل جاف مطحون
قرفة مطحونة
قرفة عيدان
زعفران “مغربى”
ملح
فلفل أبيض
ماء
سكر
ماء زهر
برقوق جاف (قراصيا)
للتزيين
لوز مُقشر محمص
سمسم
طريقة
أولاً يُوضع زيت الزيتون في طاجن على النار و يُضاف البصل مقطع قطع كبيرة.
ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً.
ثم تُضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتصير لونها بنياً.
ثم يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم ويُترك على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم.
ثم يُخلط الماء والسكر وماء الزهر في وعاء ويُوضع في وعاء على النار.
ثم يُضاف البرقوق مع التقليب و يُترك على النار حتى يتبخر نصف كمية الماء و تتركز الصلصة.
وأخيراً عند التقديم تُزين قطع اللحم بصلصة البرقوق وتزين باللوز المقشور وقليل من السمسم وصحتين

طرح رائع
ربي يعطيك الف عافية
نترقب جديدك المميز
مودتي

ع ـوافي ع الـ ج ـلب المميز ..
وسلمت يمنىآكـ يّ الـ غ ـلـآ...
وبـ أنتظىآر ج ـديدكـ بكل شوق ..
أرق التـ ح ـآيىآ لكـ ...
لكـ وـآفر الشكر ..

شكرا كتير على الطرح الرائع

موضوع رائع من انسان رائع تسلم

إختيار موفق ومميز للموضوع
شاكرين لك اهتمامك في طرح كل مميز على منتدانا
مما  يساهم في تقدم منتدانا للامام
فلك منا كل التقدير .. بإنتظار جديدك