البريوش الرخامي

للعجينه


كوب حليب دافى
3 اكواب و نصف دقيق
بيضتين مخفوقتين جيدا
50 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفه
4او 5 ملاعق سكر عادى
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه و نصف خميرة





الطريقه






تعجن كل المقادير مع بعض لتكوين عجينة رطبة نوعا ما
اذا احتاج الامر ممكن زيادة بعض الدقيق وتترك لتختمر ثم نبدأ بالتشكيل



عجينة الشيكولاتة2 ملعقة كبيرة دقيق و قد تحتاجين اضافيه
4 ملاعق سكر عادى
ملعقتين و نصف كبيرة كاكاو
ملعقة صغيرة زبدة
ربع كوب حليب كامل الدسم
بياض بيضه


الطريقه

يخلط البيض و السكر و الدقيق جيداً.

يغلى الحليب على النار ثم يضاف اليه الكاكاو و يذاب جيداً ثم يضاف خليط الدقيق اليه

و يستمر فى التحريك على نار هادئة الى ان يغلض قوامه

عندها تضاف ملعقة الزبدة و يستمرفى الخلط خارجا .


بعد ان يبرديمكن اضافة قليلا من الدقيق


حتى تتكون عجينة متماسكة نوعا ما

يتم وضع العجينة بين قطعتين من النايلون

و تفرد و توضع فى الفريزر.










طريقة التطبيق
تفرد عجينة البريوشعلى هيئة مربع
ثم توضع عجينة الشوكولاتة فى المنتصف

و تغطى بباقى العجينة من كل الاطراف
يتم ثني العجينة وفردها مرتين
مع المحافظة على تركها تأخذ شكل مستطيل
بسكين حادتقص العجينة طوليا ..
و ستلاحظين ان عجينة الشوكولاتة
اصبحت عبارةعن خطوط بين العجينة ,,
وهذا هو المطلوب
لفى القطعتين كمامبين فى الصورة
ثم انقليها بحذرالى اناء التوست و تترك لتتضاعف
تدخل الفرن حتى يحمر وجهها و تخرج لتبرد
ثم تقطع و تقدم






















دهنيها بصفار البيضه المتبقي سابقا بع خلطه بقليل من النسكافيه

او الحليب مخلط مع شوي نيسكافي

وصفة لذيذة
شكراااااااااا لك

بكل احترام وتقدير اشكـــــرك على مجهــودك
المبذول الرائع والمميز
بانتظـــــار جديدك

تسلم الايادي

وربي يعطيك العافية