حلوى الحلقوم

أضيفيها إلى وصفاتك المفضلة

أضيفيها إلى كتاب طبخ
مجموع الوقت
3 ساعة 35 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
3 ساعة 20 دقيقة
10 أشخاص
سهل

المكوّنات

• سكر جلوكوز – 500 غرام
  
• سكر أبيض – كيلوغرامان ونصف
  
• دقيق ذرة – 750 غرام + بحسب الحاجة
  
• ليمون حامض معصور – 1
  
• مستكة مطحونة – ملعقة صغيرة
  
• ماء زهر – 3 ملاعق كبير
  
• ماء – 80 مل
  
• سكر بودرة منخول – بحسب الحاجة
  

طريقة العمل

1- ضعي في قدر على حرارة متوسّطة سكر الجلوكوز، السكر الأبيض و20 مل من الماء.
2- حرّكي المكوّنات من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج.
3- ذوّبي دقيق الذرة بباقي كمية الماء على حرارة متوسّطة مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
4- أضيفي المزيج تدريجياً على السكر الساخن وقلّبي بسرعة لتتجنّبي التكتلات.
5- إغلي المزيج من جديد على حرارة منخفضة لحوالى 3 ساعات.
6- زيدي عصير الليمون الحامض، المستكة وماء الزهر وقلّبي على النار لـ5 دقائق إضافية.
7- أسكبي المزيج في صينية منثورة بدقيق الذرة واتركيها على حرارة الغرفة لـ24 ساعة.
8- قطّعي حلوى الحلقوم إلى مكعبات متوسّطة الحجم بواسطة سكين حاد.
9- غمّسي المكعبات بالسكر البودرة المنخول ثمّ قدّميها على سفرتك.

جزاكِم الله كل خير عالأنتقاء الرائع 
دمتم بهذا التألق الدائم

الله يعطيك الف عافيه
طرح جميل
ودي

كنت هنا /ابو المجد