بلح الشام

بلح الشام

المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.

- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.

جزاكِم الله كل خير عالأنتقاء الرائع
دمتم بهذا التألق الدائم

**najmi** مشرف تاريخ التسجيل : 07/07/2009

السلام عليكم

شكرا على

مجهودك

في انتظار جديدك

بلح الشام 32c35943305c1

**نور الهدى** مشرفة تاريخ التسجيل : 13/07/2012

دائما حضورك نقي بعبق مميز خاص

وعذب

وهذا ليس بغريب منك فلإسمك منه نصيب

حضرتي وحضر معك هامة التميز كعادتك

هؤلاء هم كبار المبدعين العظماء أمثالك لاعجب..

لكي مني قبائل من الشكر الجزيل

دمتي بود

بلح الشام

بلح الشام

بلح الشام

رد: بلح الشام

رد: بلح الشام

رد: بلح الشام

إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد

انشئ حساب

تسجيل الدخول