تارت البطاطا مع صوص الكراميل

**الملكة** مديرة منتدى تاريخ التسجيل : 16/05/2012

المكونات

4كوب بطاطا مهروسة

4بيض

1كوب سكر بني

1/2 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون

1ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون

1/2كوب لبن

صوص الكراميل: 1/2 1 كوب سكر بني

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة كريمة فريش

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

طريقة الطهي

اغسلي البطاطا جيداً، ثم اسلقيها .. صفيها من ماء السلق.

قشريها واتركيها جانباً، حتى تنشف تماماً، ثم اهرسيها.

إضربي البيض مع السكر في العجان .. استمري في الخفق

لمدة 15 دقيقة أو حتى يتضاعف وتحصلين على قوام

كريمي.

أضيفي البطاطا المهروسة والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب

إلى خليط البيض المخفوق، واستمري في التقليب.

أضيفي اللبن بالتدريج حسب قوام خليط البطاطا لتصبح

متماسكة ولا تتحول إلى سائل.

ضعي الخليط في صينية مدهونة بقليل من السمن .. أدخليها

الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو حتى

تتأكدين من النضج.

يمكنك تزيينها بعين الجمل أو البيكان.

طريقة طهي صوص الكراميل

في وعاء إخلطي السكر والدقيق جيداً، ثم أضيفي الماء

وضعيهم على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب لمدة 5

دقائق أو حتي تظهر فقاقيع. إذا كان الخليط سميك، أضيفي

القليل من الماء بالتدريج.

ارفعي الوعاء من على النار، ثم أضيفي الزبدة والكريمة

والفانيليا وقلبي جيداً.

ضعي الصوص في طبق جانبي بجوار تارت البطاطا، حتى

يأخذ أفراد أسرتك ما يحتاجونه منه .. قدميه مع آيس كريم