المعكرونة بالدجاج

طبق المعكرونة بالبشاميل طبق مفضل للجميع، غالبا ما نقوم بتنفيذه باللحم المفروم، ولكن هذه الوصفة تمنحك المجال للابتكار وتذوق نكهة اخرى رائعة مع المعكرونة الغنية بالبشاميل،جربي مذاق المعكرونة مع الدجاج بالاضافة لطبقة الكريمة الناعمة على السطح.

المقادير:

500 جرام مكرونة

كيلوجرام دجاج مسلوق ومقطع

ملعقة كبيرة أوريجانو (زعتر)

ملعقة كبيرة ريحان

نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

مقادير طبقة البشاميل:

ملعقتين كبيرتين زبدة

ملعقتين كبيرتين زيت

4 ملاعق كبيرة دقيق

3 اكواب حليب

6 قطع جبن مثلثات

ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل

مقادير طبقة الكريمة:

كوب كريمة سائلة (كريمة للطهي)

بيضتان

ملعقتين كبيرتين بقسماط (خبز مطحون)

الطريقة:

سخني الفرن على درجة 160

جهزي طبق خاص بالفرن مناسب للتقديم على المائدة

جهزي قدر لطهي المعكرونة وضعي الماء وملعقة من الملح وملعقة زيت حتى يغلي الماء ثم أضيفي المعكرونة حتى النضج حوالي 10 دقائق ثم تصفى وتوضع جانبا

يوضع الدجاج في طبق عميق ويتبل بتقليبه مع الاوريجانو (الزعتر) والريحان والبابريكا، يقلب جيداً حتى يتغطى بالأعشاب

لتحضير صلصة البشاميل : توضع الزبدة في قدر على النار ويضاف لها الزيت والدقيق وتقلب بمضرب يدوي حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون ثم يضاف الحليب ويقلب جيدا بالمضرب حتى يغلي الحليب ويذوب الدقيق

يضاف إلى خليط البشاميل الجبن والملح والفلفل ثم يقلب بملعقة خشبية حتى تتكون صلصة بيضاء ناعمة متجانسة

احضري طبق الفرن الخاص بالمعكرونة وقومي بسكب قليل من صلصة البشامل في قاع الطبق

اسكبي نصف كمية صلصة البشاميل على المعكرونة التي وضعتيها جانبا وقلبيها جيداً حتى تختلط بالبشاميل، ثم وزعي المعكرونة كاملة في الطبق الخاص بالفرن

أضيفي خليط الدجاج المتبل بالأعشاب فوق المعكرونة ولكن دون أن تقومي بخلط الدجاج مع المعكرونة

غطي سطح الطبق بالمتبقي من صلصة البشاميل

طبقة الكريمة : قومي بتحضير طبقة الكريمة بضرب البيض والكريمة بمضرب يدوي في وعاء حتى يختلطان تماماً

قومي بسكب خليط الكريمة على سطح طبق المعكرونة ثم انثري فتات البقسماط لتحمير الوجه

يوضع طبق المعكرونة في الفرن لنصف ساعة ثم تقدم ساخنة