عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا 
الرئيسيةالمواضيع الأخيرة
» Sondos
الأربعاء 28 أغسطس 2024, 07:35
» Sondos
الأربعاء 28 أغسطس 2024, 01:17
» Sondos
الثلاثاء 27 أغسطس 2024, 23:02
» Sondos
الثلاثاء 27 أغسطس 2024, 04:44
» Sondos
الثلاثاء 27 أغسطس 2024, 01:06
» Sondos
الإثنين 26 أغسطس 2024, 20:57
» Sondos
الأحد 25 أغسطس 2024, 23:20
» Sondos
الأحد 25 أغسطس 2024, 19:57
» Sondos
الثلاثاء 20 أغسطس 2024, 22:17
» Sondos
الإثنين 19 أغسطس 2024, 17:59
المواضيع الأكثر نشاطاً
فيليه لحم البقر
فيليه لحم البقر
من طرف شيماء ابو الصفاء الأحد 04 يناير 2015, 13:53
المكوّنات
1200 غ من لحم خاصرة البقر الطري٬ أو 16 فيليه الواحدة بسماكة 2 سم
لتحضير الصلصة:
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 لتر من الماء
2 حبات من الجزر٬ مقطّعتان على شكل مربّعات
2 عيدان من الكرفس
8 عروق من الزعتر الطازج
4 من ورق الغار
2 حبات من البصل
1 ملعقة صغيرة من السكر الأسمر
1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
500 غ من فطر بورسيني٬ الطازج أو المجمّد
500 غ من الفطر الأبيض٬ الطازج
رشة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من الزبدة
طريقة التحضير
يُقطّع اللحم، إذا تمّ شراؤه في قطعة واحدة، إلى قطع دائرية صغيرة تبلغ سماكة الواحدة 2 سم.
يُخلط مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مع الماء، والجزر والكرفس وعروق الزعتر الأخضر وأوراق الغار؛ يُغلى المزيج ثم تُستخرج الأعشاب ويُمزج كلّ شيء مع بعضه البعض.
يُقلّى البصل مع تحريكه مع السكّر وزيت الكانولا إلى أن يكتسب اللّون البني الذهبي، ثم يُضاف الفطر والفلفل الأسود المسحوق. يُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق.
تُضاف مرقة الدجاج ويُطهى المزيج حتى الحصول على صلصة ناعمة. تُستخرج الصلصة وتُخفق مع الزبدة.
تُسخّن القدر أو المشواة، ثم تُحمّر قطع اللحم الدائرية بحسب الذوق.
توضع قطعة لحم مستديرة في وسط كلّ طبق، ويُرشّ الفطر عليها، ثم توضع فوقها قطعة لحم دائرية أخرى.
تُسكب الصلصة فوق الطبق قبل تقديمه.
| |
شيماء ابو الصفاء- مديرة منتدى
- تاريخ التسجيل : 26/05/2009
رد: فيليه لحم البقر
من طرف حميد العامري الأحد 04 يناير 2015, 16:20
موضوع بقمة الروعة
تسلم الأيادي
بارك الله بك
ننتظر جديدك
لك أجمل تحية
تسلم الأيادي
بارك الله بك
ننتظر جديدك
لك أجمل تحية
| |
حميد العامري- مدير منتدى
- تاريخ التسجيل : 09/01/2012
الموقع : منتديات حميد العامري
رد: فيليه لحم البقر
من طرف المسافر البعيد الأحد 04 يناير 2015, 21:30
يعطيك العافيه على طرحك
ماننحرم من جديدك المميز
خالص ودى وورودى
ماننحرم من جديدك المميز
خالص ودى وورودى
| |
المسافر البعيد- مدير عام
- تاريخ التسجيل : 18/11/2010
الموقع : www.gold.keuf.net
رد: فيليه لحم البقر
من طرف Admin الأحد 04 يناير 2015, 21:50
رائعة دائما صاحبة ذوق راقي
تسلمي يا رب على الاختيار الرائع
ارق تحياتي وتقديري
تسلمي يا رب على الاختيار الرائع
ارق تحياتي وتقديري
| |
Admin- المدير العام
- تاريخ التسجيل : 19/04/2009
العمل/الترفيه : مهندس
الموقع : www.ahladalil.net
زينة- نائبة المدير
- تاريخ التسجيل : 04/04/2014
رد: فيليه لحم البقر
من طرف shamirnda الإثنين 12 يناير 2015, 17:06
تسلم الايادي الماهره
روعه في اختيار المواضيع المميزه
نشگر لگم حسن آلآنتقآء
ونپآرگ لگم هذآ آلحضور آلمميز
أرق آلتحيآت آلعذپة وأطيپ آلأمنيآت آلعطرة
| |
shamirnda- مديرة منتدى
- تاريخ التسجيل : 02/06/2013
الموقع : http://shamirnda.ahlamontada.com/forum
مواضيع مماثلة» فيليه البقر
» فيليه سمك...
» طبقنا:لحم البقر مع سلطة الذرة الطازجة..صحتين
» محشي ورق الملفوف بالخضار وشرائح لحم البقر , اكلات لبنانية
» فيليه السمك
» فيليه سمك...
» طبقنا:لحم البقر مع سلطة الذرة الطازجة..صحتين
» محشي ورق الملفوف بالخضار وشرائح لحم البقر , اكلات لبنانية
» فيليه السمك
إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد
تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
