محشى الباذنجان بالكفتة

[size=32]محشى الباذنجان بالكفتة

2 حبة باذنجان كبير مقطع شرائح رفيعة.

1/2 كيلو لحم مفروم ناعم.

2 حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

2 كوب عصير طماطم.

1 ضمّه ريحان.

100 جرام جبنة موتزاريلا.

100 جرام جبنة شيدر.

زيت زيتون.

ملح و فلفل.

1 مكعب مرق.

تبلي اللحمة بالملح والفلفل والبصل ثم شكليها أصابع ثم اشويها .

ضعي زيت الزيتون في وعاء ثم شوحي بها البصل ثم ضيفي المرقة .

ضيفي بعدها الطماطم وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الريحان .

اشوي شرائح الباذنجان ثم احشي بداخلها الكفتة ثم ضيفي الجبن وأغلقيها بخلة الأسنان .[/size]