الكفتة الطرابلسية مقبلات لبنانية

الكفتة الطرابلسية مقبلات لبنانية
  
نصف كيلو لحم مفروم
– ربطتين بقدونس مفروم
– بصلة مفرومة
– 2 ثوم مفروم
– ملعقة كمون مطحون
– ملعقتين مطحون خبز
بيضة
–ملح حسب الرغبة
 – كوبين دقيق .
 
مقادير الصلصة :
بصلتين مقطوحة شرائح طويلة
- ملقة زيت
– ملعقة صغيرة معجون طماطم
 –كوب ماء
–ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
–نصف ملعقة صغيرة قرفة
–ملقتين خل احمر ملح حسب الرغبة.


 

تعجن كل المقادير الكفتة مع بعضها ونكورها مثل الكورة الصغيرة
ونضعها فى السفرة فيه الدقيق
وناخذ كل كورة انكورها مرة ثانية مع الدقيق
ونقليها فى الزيت الساخن على نار هادئة .
اما طريقة الصلصة
ناخذ البصل ونحمره فى الزيت حتى تذبل
 ثم نضع الطماطم المعجون والماء والفلفل و القرفة مع بعض حتى تطبخ الصلصة
 ثم نطفئ النار
و نتركها تبرد قليللا ونضع الخل .
نرتب الكفتة فى صحن ونضع فوقها الصلصة