عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا 
الرئيسيةالمواضيع الأخيرة
» Sondos
الأربعاء 28 أغسطس 2024, 07:35
» Sondos
الأربعاء 28 أغسطس 2024, 01:17
» Sondos
الثلاثاء 27 أغسطس 2024, 23:02
» Sondos
الثلاثاء 27 أغسطس 2024, 04:44
» Sondos
الثلاثاء 27 أغسطس 2024, 01:06
» Sondos
الإثنين 26 أغسطس 2024, 20:57
» Sondos
الأحد 25 أغسطس 2024, 23:20
» Sondos
الأحد 25 أغسطس 2024, 19:57
» Sondos
الثلاثاء 20 أغسطس 2024, 22:17
» Sondos
الإثنين 19 أغسطس 2024, 17:59
المواضيع الأكثر نشاطاً
الملوخية اللبنانية
الملوخية اللبنانية
من طرف العطر الفواح السبت 31 أغسطس 2013, 17:32
الملوخية اللبنانية
المقادير
وقية ملوخية يابسة
ضمة كزبراء خضراء
5 ملاعق طعام كزبرة يابسة
4 اكواز ثوم كبيرة
بصلة متوسطة الحجم مشوية
حر احمر
ملح حسب الطلب
زيت نباتي كوب
كيلو من سفاين الدجاج المسلوق
طريقة الطبخ
تنقع الملوخية مدة 3 ساعات بماء ساخن قليلا
نقشر الثوم ونهرسهم ناعما مع البصلة والحر والكزبرة اليابسة والملح
نغسل الكزبرة الخضراء جيدا ونفرمها فرما ناعما
نضعهم فوق الثوم ونهرسهم قليلا مع الثوم
عند انتهاء مدة نقع الملوخية
نغسلها جيدا عدة مرات لكي تنظف من الرمل جيدا
لا ننسى قبل نقع الملوخية ان ننظفها جيدا من الاوساخ
عند الانتهاء من الغسل نعصرها جيدا لكي نتخلص من المادة المخاطية الموجودة فيها
ننتقل الى مرحلة الطبخ
اول خطوة نضع الزيت في الطنجرة ونضعهم على النار
ناخذ ربع مقدار الثوم ونضعهم جانبا والباقي نضعهم فوق الزيت ونقليهم جيدا
حتى يصبح اللون ذهبيا بعدها نضع الملوخية فوق الثوم المقلى ونخلط
ونقليهم جيدا حتى تتشرب النكهة الطيبة ثم نضع الملح
عند الانتهاء من القلي نضيف فوقهم مرق الدجاج وعندها نضيف فوقهم الثوم المتبقي الذي
تركناه جانبا غير مقلي عندها نتركها تغلي ونغطي الطنجرة لكي تنضج الملوخية
نضعها على نار متوسطة يجب ان نحركها تحريك خفيف بين الحين والاخر
كي تنضج الملوخية يلزمها بضع ساعات على النار
في هذا الوقت يجب ان نحضر الارز ونطبخه
المقادير
3 اكواب من الارز العنبري
كوب ونصف من الشعيرية
كوب صغير زيت نباتي
ملح حسب الطلب
6 اكواب ماء مغلي
طريقة الطبخ
في الخطوة الاولى يوضع مقدار الماء على النار ونغليه
الخطوة الثانية نضع الزيت في الطنجرة ونضعهم على النار
نضع فوقهم مقدار الشعيرية ونقليها حتى يصبح لونها اشقر
في هذا الوقت نغسل الارز جيدا ونصفيه ونضعه فوق الشعيرية
نقليهم جيدا ونضع الملح ونقلب حتى نرى الارز اصبح دبقا وتشرب الزيت
بعدها نضيف فوقهم الماء المغلي ثم نغطي الطنجرة ونضعهم على نار هادئة جدا
مع التحريك الخفيف بين الحين والاخر عندما نرى ان الماء قد جفت نحرص ان لا نحرك كي لا يخبص الارز او يتكسر
نكتفي بان نضعهم على نار هادئة جدا
والف صحة وهنا
| |
العطر الفواح- عضو فعال
- تاريخ التسجيل : 26/08/2011
حسام الدين- عضو فعال
- تاريخ التسجيل : 26/08/2011
رد: الملوخية اللبنانية
من طرف دكرى السبت 31 أغسطس 2013, 20:59
السلام عليكم ورحمة الله
شكرا على الطرح الطيب والموضوع المميز
دائما فى تألق بإختيارتك الهادفة والرائعة موضوع يستحق الإشادة
دمتا لنا ومعنا
ننتظر جديدك فلا تحرمنا
| |
دكرى- مشرفة
- تاريخ التسجيل : 13/09/2011
رد: الملوخية اللبنانية
من طرف ايوب الأحد 01 سبتمبر 2013, 12:17
السلام عليكم
الف شكر لك على الوصفة الح ـلوة
في انتظآر جديدك
ودي
الف شكر لك على الوصفة الح ـلوة
في انتظآر جديدك
ودي
| |
ايوب- مشرف
- تاريخ التسجيل : 14/10/2011
ابو المجد- المدير العام
- تاريخ التسجيل : 20/04/2009
العمل/الترفيه : تقني
الموقع : المغرب
رد: الملوخية اللبنانية
من طرف جمانة الإثنين 02 سبتمبر 2013, 16:35
-السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته ---
يعطيك ألف صحة وعافية أختي الكريمة على الوصفة الحلوة و الشهية
ان شاء الله ننتظر منك دائما الأحلى و الأجمل
تقبلي أخلص تحياتي اليك
يعطيك ألف صحة وعافية أختي الكريمة على الوصفة الحلوة و الشهية
ان شاء الله ننتظر منك دائما الأحلى و الأجمل
تقبلي أخلص تحياتي اليك
| |
جمانة- المشرفة العامة
- تاريخ التسجيل : 24/11/2011
رد: الملوخية اللبنانية
من طرف shamirnda الأربعاء 11 سبتمبر 2013, 11:16
تسلم الايادي الماهره
روعه في اختيار المواضيع المميزه
مجهود ممتاز جدااااااااااا
| |
shamirnda- مديرة منتدى
- تاريخ التسجيل : 02/06/2013
الموقع : http://shamirnda.ahlamontada.com/forum
رد: الملوخية اللبنانية
من طرف بشرى الأحد 24 نوفمبر 2013, 01:45
شكرا جزيلا لك
موضوع رائع ومميز
ومعلومات قيمة و مفيدة
مزيدا من التقدم والنجاح
مزيدا من العطاء والابداع
تقبل تحياتي
موضوع رائع ومميز
ومعلومات قيمة و مفيدة
مزيدا من التقدم والنجاح
مزيدا من العطاء والابداع
تقبل تحياتي
| |
بشرى- كبار الشخصيات
- تاريخ التسجيل : 21/11/2013
مواضيع مماثلة» الملوخية تحمى قلبك وتنظم هضمك
» الفته اللبنانية
» دليل مدينة صور اللبنانية
» أرز بالحليب علي الطريقة اللبنانية
» الارز بالطريقة اللبنانية
» الفته اللبنانية
» دليل مدينة صور اللبنانية
» أرز بالحليب علي الطريقة اللبنانية
» الارز بالطريقة اللبنانية
إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد
تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
