فيليه مشوي بحشو الموتزاريلا

المقادير
5 شرائح لحم فيليه
ملح وفلفل
1/4 كوب زيت زيتون
5 شرائح جبن موتزاريلا
5 أعواد روزماري (إكليل الجبل)
طريقة التحضير -
تُوضع الشرائح بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها من الجهتين.
- تُفرد شريحة اللحم، وتتبل بالملح والفلفل.
- تُوضع شريحة الجبن على أحد طرفي اللحم وتُلف ( يراعى تغطية الجبن باللحم تماماً حتى لا تحترق )
ولإحكام لفها تُقفل بإستخدام عود روزماري ( يُمكن إستخدام خلة أسنان)
في منتصف قطعة اللحم( يُمكن وضع أكثر من قطعة لحم في عود الروزماري)
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر لفائف اللحم
من كل الجهات حتى يتغير اللون ويتم النضج
- يُقدم الفيليه دافئاً