أفضل طرق تخزين الخبز والخضر والمكسرات والأغذية المعلبة

**راجيه** مديرة منتدى تاريخ التسجيل : 20/10/2009

قاعدة عامة :

يجب ألا تخزن الأطعمة في أماكن دافئة بالقرب من الفرن والثلاجة حتى نقلل خطر التلوث والتسمم .

الأطعمة المعلبة:
بما ان الأطعمة المعلبة معرضة للفساد ايضا فيجب ان نخزنها بعيدا عن الرطوبة وان ترتب حسب تاريخها لنستخدمها اولا بأول باستخدام الأقدم اولا.

الحبوب والدقيق:
إذا كانت محفوظة في أكياس من الورق فقط حيث يسهل اختراقها من الحشرات فمن الأفضل نقلها إلى أوعية بلاستيكيه او زجاج ذات غطاء محكم السد اد ويفضل حفظها في الثلاجة .

الخبز:
يمكن الاحتفاظ بالخبز لعدة أيام بلفه بالبلاستيك ووضعه في الثلاجة (الفريزر)للحفاظ عليه من العفن.

المكسرات:
يمكن ترك المكسرات غير المقشرة في درجة حرارة الغرفة غير الرطبة لمدة من ثلاثة شهور لخمسة شهور أما المكسرات منزوعة القشر فتظهر لها رائحة زنخة إذا لم توضع في الثلاجة وبمجرد ظهور هذه الرائحة تخلصي منها .

الخضروات والفاكهة:
تجنب حفظ الخضروات في اكياس بلاستيكيه فترات طويلة ويفضل استخدام الأكياس الورقية والسلوفان لأنها مواد نفاذة.

العصائر :
احتفظي بالعصائر في زجاجات محكمة الغلق في الثلاجة حتى لاتفقد الفيتامينات الموجودة فيها بسبب التعرض للأكسجين.

الخس وخضروات السلطة:
اغسليها جيدا ودعيها تجف ثم قومي بتخزينها في أكياس بلاستيك مع ورق لامتصاص أي رطوبة زائدة,ضعي البسلة والفاصوليا بالثلاجة دون تقشيير, وتخلصي من الأوراق العلوية من الخضروات الجذرية مثل الجزر والبنجر واللفت حتى لاتستمر الأوراق في امتصاص الغذاء من الجذور مما يسبب ذبولها.

ملاحظة:

عدم تجميد الأطعمة التي تم اذابتها مرة أخرى, واشتري المحاصيل المخزنة في مواسمها أفضل كثيرا وتنصح الخبيرة بالتخلص فورا من أي برطمانات تظهر عليها علامات أي نشاط بكتيري كفقاعات الهواء وغيرها