المفتول الفلسطينى بالصور

هذي الاكلة الشعبية الاساسية في فلسطين

لكن ما حدى بيعرفها

بسبب السياحة العامرة في فلسطين
والامن والامان

: أولا اليخنة :
>> كل مكونات اليخنة تتقطع قطع
كبار<<

تقشري القرع

المفتول الفلسطينى بالصور 1-13

تسلقي الدجاج أو اللحم <-- يقدمونها في الافراح في
فلسطين باللحم بس اليوم عملناها بدجاج

المفتول الفلسطينى بالصور 2-11

تشيلي الدجاج وتصفي المرق وتضيفي مكانه القرع

وباقي الخضار راح تستوي لحالها
لأن في فرق في مدة الطهي
<
القرع ياخذ وقت اطول علشان يستوي

المفتول الفلسطينى بالصور 5-7

في طنجرة ثانية

تقطعي كمية كبيرة من
البصل جوانح وتقليها بشوية زيت
وتضيفي عليها بندورة مقطعة كبير

المفتول الفلسطينى بالصور 4-8

وتسلقي حمص << او تكوني سالقاه مسبقا في علب في
الفريزر
< وتضيفيه على البصل
والبندورة

المفتول الفلسطينى بالصور 7-8

وتضيفي ملح وشوية بهارات

المفتول الفلسطينى بالصور 9-3

اول ما يستوي (ينضج) القرع .. تضيفيه هوا ومرقته على
باقي الخضار
وتضيفي ملعقتين
طعام صلصة

المفتول الفلسطينى بالصور 18

: طريقة طبخ المفتول
:

طبعا تيتة
وماما بيعرفوا يفتلوا ويحضروا المفتول بالبيت
بس طريقته طويييلة وبتزهق

المهم هذا المفتول جاهز بنشتريه من
البيت الفلسطيني

اول
شي بتجيبي المفتول

المفتول الفلسطينى بالصور 3-7

بدون غسل أو نقع

بتضيفي شوية زيت مي ملح على المفتول (مي عادية مش
مغليه)
كمية المي بس تغمر
المفتول لا اكثر

المفتول الفلسطينى بالصور 6-6

فورا راح يمتص المي

المفتول الفلسطينى بالصور 17

بتقطعي بصلة متوسطة تقطيع نآآآعم
وبتضيفي عليها شوية ملح وبتدقيها بالهون

المفتول الفلسطينى بالصور 10-3

عين جرادة على البصل
<- نوع بهارات اسمو عين جرادة

المفتول الفلسطينى بالصور 13-2

هنا شكلو بعد الدق

المفتول الفلسطينى بالصور 14-1

بتحضري قدر المفتول (الو طنجرة خاصة فكرتها انو المفتول
بنطبخ على البخار)
القدر الاول
مي مغليه ملح خشن او عادي حمض ليمون قرنين فلفل

المفتول الفلسطينى بالصور 11-5

بتحطي الجزء الثاني من القدر
(المصفاية)

المفتول الفلسطينى بالصور 12-2

بتحطي قطعة قماش رقيييقة ومخصصة
للمفتول
علشان حبيبات المفتول
صغيرة ما تنزل من المصفاية على المي
بتنزلي المفتول في مصافية الطنجرة

المفتول الفلسطينى بالصور 16

وبتدفني خلطة البصل وعين الجرادة في النص

المفتول الفلسطينى بالصور 15

وبتغطي الطنجرة لا تنسي

بياخذ المفتول على النار ساعة
<<
في طريقة لاختبار نضج
المفتول بتضربي بيدك على وجه المفتول
بيصير يهتز بطريقة غريبة
ماعرفت اشرح

بعدين بتنزليه بصينية كبيرة وبعض حبيبات المفتول

بتكون ملزقة في بعض مع الطبخ ..

بينضاف عليه زيت زيتون

<< تقريبا بيالتين ..
وبتفركيه شوي شوي بحيث يرجع حبيبات

عند التقديم المفتول وفوقه اليخنة

المفتول الفلسطينى بالصور 19

وبالهنا والعافية