أناناس على الطريقة الفرنسية

● المقادير

- حبة اناناس متوسطة الحجم

- لتر عصير أناناس

- 150 غ روز ماري (عشبة إكليل الجبل)

- 350 غ مربى المشمش

- 36 غ جيلاتين

- 100 غ صلصة فانيليا

- 50 غ شوكولاتة بيضاء للتزيين

● الطريقة

1 - يقطع جزء من الأناناس دوائر رفيعة مثل الشيبس وتوضع في صينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تجفف وتصبح يابسة.

2 - يقطع الباقي قطعا كبيرة تشوى في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 150 درجة.

3 - يوضع عصير الأناناس في قدر على النار ثم يضاف الروز
ماري ويترك حتى يسخن. يرفع عن النار ويوضع عليه الجيلاتين ويقلب جيداً
ونتركه يبرد في الثلاجة حتى يتماسك.

4 - يوضع المربى في الطبق (قطع صغيرة) ويوضع على الأناناس ثم قطع الجيلي.

5 - في النهاية يوضع الأناناس الدوائر ويزين بصلصة الشوكولاتة والفانيليا.