طاجن الدجاج و الحمص

طاجن الدجاج و الحمص



المقادير:

4 صدور دجاج من دون عظم او دجاجة كبيرة حسب الرغبة
200غ حمص منقوع مدة 12 ساعة
2 حبات بصل احمر مفروم ناعم
فنجان بقدونس مفروم ناعم
60 غ زبدة
ملح+ بهار ابيض+ رشة زعفران+ رشة زنجبيل+ عود قرفة
عصير نصف حامضة

الطريقة:

1- نسلق الحمص مدة ساعة و نصف و نزيل عنه القشرة الخارجية.

2-
في طاجن او طنجرة على النار نضع الزبدة و نضيف الدجاج و نحركه في جميع
الاتجاهات لتتلون ثم نضيف البصل و الزعفران مع الملح و البهار و الزنجبيل
بودرة و نضيف لتر من الماء الفاتر او لتر من مرق الدجاج و نتركه حتى يغلي
ثم نضيف الحمص و القرفة و نتركه على النار حوالي 45دقيقة.ثم نسحب الدجاج و
نضعه في صحن التقديم.

3-بالنسبة للمرق نضيف البقدونس عليه مع عصير
الحامض و نتاكد من البهارات و نتركه يتختر على النارثم نسكبه فوق قطع
الدجاج و يقدم مع الخبز او الارز المبخر و بالصحة و الراحة

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى ال بيت محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موضوع مفيد وقيم
بارك الله فيكم
تقبلو مروري
وتحياتي

شكراااا لك على الوصفة اللذيذة
تسلم الايدي