دجاج مشوي بصلصة الافوكادو والكرز

دجاج مشوي بصلصة الافوكادو والكرز منقوع ويقدم مع صلصة فاكهة ذات مكونات شهية وطازجة من الأفوكادو، الكرز، الكزبرة، الجلابينو، الكراث وعصير

الليمون، يناسب دجاج مشوي بصلصة الافوكادو بجانب طبق من الأرز أو البطاطا.

المقادير

1 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ربع كوب من زيت الزيتون البكر، مقسم
1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون
ربع كوب من عصير الليمون، مقسم + شرائح دائرية للتقديم
ملح خشن
فلفل أسود طازج مطحون حديثاً
4 أنصاف من صدر الدجاج، بدون جلد وعظام
2 كوب من الكرز الحلو، منزوعة البذور، ومفرومة
1 كراث صغير، مفرومة
نصف كوب من الفليفلة، مفرومة
ربع كوب من الكزبرة الطازجة
1 حبة أفوكادو، مفرومة

طريقة التحضير

اخلطي الثوم، الفلفل الحار، 3 ملعقة كبيرة من الزيت، قشر الليمون و2 ملعقة كبيرة من العصير، 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل في كيس كبير، أضيفي الدجاج، اختمي الكيس ورجّيه ليتغطى، انقعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى 2 ساعة.
في هذه الأثناء. اخلطي الكرز، الكراث، الفليفلة، الكزبرة، والملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت، و2 ملعقة كبيرة المتبقية من عصير الليمون في وعاء، رشيهم بالملح والفلفل، واتركيهم يستريحوا لــ 15 دقيقة، واخلطي معهم الأفوكادو.
سخني الشواية على نار متوسطة- عالية، أخرجي الدجاج من المنقوع وجففيه بالمناديل الورقية، اشويه على نار مباشرة، غطيه، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية الى 165°C من 6 -8 دقائق، على كل جانب، واتركيه لــ 5 دقائق.
قدميه مع الصلصة وشرائح الليمون