طريقة عمل مكرونة بالسجق في الفرن

مكرونة بالسجق في الفرن

مكرونة بالسجق في الفرن بالطماطم مرضية لأذواق الجميع وتحضر في البيت فهي سهلة وتتكون مكرونة بالسجق من الباستا وصلصة الطماطم والسجق المتبل اللذيذ وجبنة الموزاريلا الشهية .

مدة التحضير:  20 دقائق
مدة الطبخ:  1 ساعة 25 دقائق
الوقت الاجمالي:  1 ساعة 45 دقائق





المقادير

• 400 غرام باستا على شكل صدفة كبيرة
  
• 400 غرام سجق على شكل كرات
  
• 200 غرام جبنة موزاريلا
  
• 100 غرام جبنة بارميزان
  
• لتحضير الصلصة:
  
• زيت زيتون للقلي
  
• 1 بصلة كبيرة
  
• 3 فص ثوم
  
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  
• فليفلة حمراء حارة حسب الرغبة
  
• 1 ملعقة كبيرة بذور الشمر
  
• 3 × 400 غرام طماطم شيري (صغيرة)
  
• ½ ملعقة صغيرة سكر ناعم
  
• 1 باقة ريحان طازجة
  

طريقة التحضير

[list="font-family: verdana; font-size: 20px; color: rgb(153, 102, 0);"]
[*]نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 8 دقائق . نضيف معجون الطماطم ونحرك لمدة 20 ثانية ثم نضع الفليفلة الحارة وبذور الشمر ونحرك لمدة 30 ثانية .

[*]نضيف الطماطم ونطهو الصلصة على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى تصبح سميكة مع التحريك من حين لآخر . نضيف السكر ونصف كمية الريحان وقليل من الملح والفلفل الأسود ونحرك .

[*]وفي هذه الأثناء، نسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم نصفيها ونضع عليها زيت زيتون ونتركها جانباً . نقلي كرات السجق بقليل من الزيت لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تماماً . نحمّي الفرن لدرجة حرارة 200ْ، ثم نضيف الباستا إلى كرات السجق ونسكب الصلصة . نرش ما بقي من الريحان بالإضافة للجبن، ونضع المكونات في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى الغليان .

[*]نخرج الباستا من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم مع سلطة أو حسب الرغبة .

[/list]