خروف مشوي-بالصور

والمقادير خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو

خروف مشوي-بالصور 090303051219sziD

توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا

ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج

ويوضع البصل داخل الخروف

خروف مشوي-بالصور 090303051221lRb9

و هذا التمر هندي

خروف مشوي-بالصور 090303051222J2gL

و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب

خروف مشوي-بالصور 090303051223tNDE

تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان

ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج

خروف مشوي-بالصور 090303051223Z01W

ندخل الأفخاد داخل الخروف

خروف مشوي-بالصور 090303051224COVG

ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل

يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة

خروف مشوي-بالصور 090303051225NwZd

يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب

خروف مشوي-بالصور 090303051226TW3V

يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة

بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر

خروف مشوي-بالصور 090303051226d2Ae

وهذا عند التقديم

خروف مشوي-بالصور 090303051227kr8n

طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح

ولكن يمكننا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف
مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة

و صحة و عافية للجميع