المواضيع الأخيرة
» Sondos
أمس في 09:26
» Sondos
أمس في 08:57
» Sondos
الأربعاء 26 يونيو 2024, 13:40
» Sondos
الأربعاء 26 يونيو 2024, 12:12
» Sondos
الثلاثاء 25 يونيو 2024, 12:08
» Sondos
الثلاثاء 25 يونيو 2024, 10:12
» Sondos
الإثنين 24 يونيو 2024, 10:17
» Sondos
الإثنين 24 يونيو 2024, 10:16
» Sondos
الأحد 23 يونيو 2024, 13:30
» Sondos
الأحد 23 يونيو 2024, 12:15
المواضيع الأكثر نشاطاً
طريقة استخدام الخميرة تختلف بحسب نوعها!
طريقة استخدام الخميرة تختلف بحسب نوعها!
![طريقة استخدام الخميرة تختلف بحسب نوعها! 3a029f04d76d32e79367c4b3255dda4d](https://2img.net/h/atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/tipimage/430x242/3a/02/3a029f04d76d32e79367c4b3255dda4d.jpg)
طريقة استخدام الخميرة تختلف بحسب نوعها
الخميرة هي كائنات حية، تنمو وتتكاثر في ظروف معينة، فهي تحتاج إلى الرطوبة، درجة حرارة معتدلة والسكر. عند توفر هذه الشروط يزداد عددها ويؤدي ذلك إلى انبعاث غاز ثاني أكسيد الكربون في العجينة، ما يجعلها تختمر فيتضاعف حجمها. إضافة إلى ذلك تجعل الخميرة مكونات العجينة أكثر تماسكاً وتضفي نكهة ورائحة لذيذة لكل أنواع المخبوزات. قبل أن تبدأي بالخبز، يجدر بك سيدتي التعرف إلى انواع الخميرة
لتستخدميها في الوصفات المناسبة،
فما هي؟
1- الخميرة الجافة الفورية
هذا النوع هو الأكثر استخداماً، يمكن شراؤه من كافة المتاجر في جناح الخبز، يأتي على شكل حبيبات صغيرة جداً في أكياس من 5 إلى 7 غرامات. يمكن حفظها حتى سنة على حرارة الغرفة من دون أن تفسد. لا تحتاج الخميرة الجافة إلى الترطيب قبل الاستخدام، يكفي أن تضيفيها مبشارة إلى الدقيق. استعملي هذا النوع من الخميرة لتحضير خبز التنور أو خبز الفلاح.
2- الخميرة الجافة النشطة
تتوفر الخميرة الجافة النشطة لدى العطارين، حبيباتها أكبر من الخميرة الجافة الفورية ولاستخدامها، يجدر بك تذويبها في كمية قليلة من الماء على حرارة الغرفة حتى تتفاعل. هذا النوع مناسب لتحضير العجينة الذهبية لجميع انواع الفطائر.
3- الخميرة الطازجة أو خميرة الخباز
يباع هذا النوع من الخميرة لدى الأفران والخبازين، يأتي على شكل مكعب ويحفظ حتى 10 أيام في الثلاجة. يمكنك أن تستخدميه مباشرة في وصفاتك لكن ينصح عادة بتذويبه في لحوالي 15-20 دقيقة في ماء فاترة لا تتخطى حرارتها 25 درجة مئوية. استخدمي الخميرة الطازجة لتحضير كرواسان بالزبدة وسكر البودرة.
|
منصورة- المديرة العامة النائبة الاولى
- تاريخ التسجيل : 05/09/2010
العمل/الترفيه : تقنية سامية بالصحة بشهادة دولة(متقاعدة)
الموقع : منتدى منصورة والجميع
![الرجوع الى أعلى الصفحة](https://2img.net/i/empty.gif)
![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif)
رد: طريقة استخدام الخميرة تختلف بحسب نوعها!
اشكرك جزيل الشكر
لكل ما تقدمه للمنتدى من مواضيع رائعة
في إنتظار جديدك المميز
لك مني اجمل تحية وتقدير
لكل ما تقدمه للمنتدى من مواضيع رائعة
في إنتظار جديدك المميز
لك مني اجمل تحية وتقدير
|
انا الشيماء- مديرة منتدى
- تاريخ التسجيل : 25/03/2014
![الرجوع الى أعلى الصفحة](https://2img.net/i/empty.gif)
![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif)
رد: طريقة استخدام الخميرة تختلف بحسب نوعها!
طرح رائع وإختيار أروع
شكرى وتقديرى
شكرى وتقديرى
|
![](https://i.servimg.com/u/f19/13/93/21/45/ghlasa10.gif)
![طريقة استخدام الخميرة تختلف بحسب نوعها! 7fad1daba2](https://2img.net/h/www.atyab.com/uploadscenter/uploads/7fad1daba2.gif)
![طريقة استخدام الخميرة تختلف بحسب نوعها! SxS06334](https://2img.net/h/store0.up-00.com/Jul10/SxS06334.gif)
![طريقة استخدام الخميرة تختلف بحسب نوعها! 01110](https://i.servimg.com/u/f44/12/14/09/21/01110.gif)
![طريقة استخدام الخميرة تختلف بحسب نوعها! Carsclub_48078126](https://2img.net/h/i725.photobucket.com/albums/ww260/Drhmy/carsclub_48078126.gif)
أينكم يا غايبين ؟؟؟؟
آش بيكم دارت لقدار مابان ليكم أثر ولا خبروا بيكم البشارة
ابو المجد- المدير العام
- تاريخ التسجيل : 20/04/2009
العمل/الترفيه : تقني
الموقع : المغرب
![الرجوع الى أعلى الصفحة](https://2img.net/i/empty.gif)
![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif)
رد: طريقة استخدام الخميرة تختلف بحسب نوعها!
مَشِكَـــًَــــًٍــًَوًَرًين وَالله يًَعِطٍِيًَكًم ألَفًً عَاَفَيِة’ يًَسًَـٍـٍـٍـٍـِـِـِلَمًوِ عَألَمَوَضَوَعَ ألِرِاأئٍِعِِ
|
علا المصرى- مستشارة عامة
- تاريخ التسجيل : 25/07/2014
![الرجوع الى أعلى الصفحة](https://2img.net/i/empty.gif)
![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif)
![-](https://2img.net/i/empty.gif)
» عايزة تعرفى اللبن أو البيكينج بودر ولا الخميرة باظو ولا لا *-*تعالى
» كيف تنظر إلى عملك بحسب برجك الفلكي
» تيشيرتات فريدة من نوعها
» مجوهرات فريدة من نوعها
» مكونات خلطة الخميرة والزبادي لتبييض البشرة
» كيف تنظر إلى عملك بحسب برجك الفلكي
» تيشيرتات فريدة من نوعها
» مجوهرات فريدة من نوعها
» مكونات خلطة الخميرة والزبادي لتبييض البشرة
إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد
تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى