طريفة تحضير المحاجب

المقادير واللوازم:
العجينة

1كلغ سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة

ملعقة قهوة ملح

ماء
الحشوة:
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر

ملعفتان زيت كبيرتان

قليل من الزيت للطاولة واليدين
التحضير :

العجينة :

اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو:

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .

انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة:
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب وغطها بالبلاستيك الغذائي لكي لا تجف من فوق
دعي الكريات ترتاح ساعة على الاقل ليسهل فردها

عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة

على طاولة مدهونة بالزيت

لفيها حسب الصورة

ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.

اكملي اللف والطي على شكل مربعات

طـــرح جميل رائــــع موفـــقين
شكرا لك لإنتقاءك وإختيارك
يسلم المجهــود المميــز
تحيــآآتي للجميع

**نور الهدى** مشرفة تاريخ التسجيل : 13/07/2012

السلام عليكم ورحم الله

مشاركة كلها تميز كالعادة احسنتم الاختيار

تسلموا على الموضوع المميز والمجهود الجميل

واصلوا التالق فى فضاء منتدانا

فى انتظار جديدكم الرائع

تقبلوا مروري