طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالصور

**ماكس** عضو فعال تاريخ التسجيل : 16/03/2010

طريقة عمل
الكنافة الملفوفة بالصور

المكونات :
الشربات (القطر) :
2 كوب سكر
1 كوب
ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
الكنافة
:
كنافة خصلات
سمنه سايحة
بندق صحيح (أو أي نوع مكسرات أخرى)
الطريقة
:
الشربات (القطر) :
1- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة
حتى يبدأ بالغليان.
2- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو
الفانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
3-
يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً
الكنافة :
1-
تُفرد الكنافة و تُقطَع بنفس مقاس طول الصينية .
2- يُوضع البندق على
أطراف الكنافة و تُلف الكنافة عليه بميل خفيف بحيث نحصل على شكل مبروم مع
الضغط البسيط .
3- تُرص الكنافة فى الصينية و يُكرر السابق حتى تمتلئ
الصينية.
4- تُصب كمية كبيرة من السمنة السايحة بحيث تُغطى الكنافة
بالكامل.
5- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى تنضج و يحمَر سطحها

ثم تصفى من السمن الزيادة
6- يُصب من الشربات عليها و هي ساخنة ثم
تصفى من الشربات الزيادة
7- تُقطع كما هو مبين بالصور و تزين بالكريمة و
قطع البابايا الجافة

منقول طريقه الشيف أسامه