دجاج بالبشاميل

**الملكة** مديرة منتدى تاريخ التسجيل : 16/05/2012

فخذ دجاج مسلوق ومفتت - 5
زبدة - ملعقة كبيرة
مرق دجاج - كوب
فطر طازج مقطّع - كوب
جبن موزاريلا مبشور - كوب
لتحضير البشاميل:
حليب سائل - كوبان
زبدة - 3 ملاعق كبيرة
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
جوزة الطيب - رشة

نصائح
إليك سيدتي من موقع "أطيب طبخة" المزيد من أطباق البشاميل: معكرونة محشوة باللحم، غراتان المعكرونة، جمبري بالبشاميل...

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار مرتفعة.
3- أضيفي الفطر وحرّكي حوالى 6 دقائق حتى ينضج الفطر قليلاً. ضعي الفطر في وعاء جانباً.
4- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي دون توّقف لحوالى الدقيقتين.
5- أسكبي الحليب بروية مع التحريك باستمرار بواسطة ملعقة خشبيّة لحوالى 15 دقيقة حتى تغلي الصلصة وتكثف.
6- نكّهي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
7- ضعي الدجاج المفتت والفطر المقطّع في صينية بيركس.
8- أسكبي صلصة البشاميل ومرق الدجاج فوق المكوّنات ورشّي جبن الموزاريلا على الوجه.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة.
10- أتركي صينية الدجاج بالبشاميل تبرد لحوالى 15 دقيقة ثمّ قدّميها.