ٱطٌعمة تُفُيّدُ فُيّ رشّٱقَتُك

**فرح** المراقبة العامة تاريخ التسجيل : 26/08/2011

ٱلتُفُٱحً

ٱلتُفُٱحً ۂوِ مصِدُر جَيّدُ للأليّٱفُ ٱلغّذٌٱئيّة، حًيّثً لٱ تُسًۂم تُلك ٱلأليّٱفُ ٱلغّذٌٱئيّة فُقَطٌ فُيّ ٱلتُمتُع بّجَۂٱز ۂضميّ صِحًيّ وِخٌفُض ٱلكوِلسًتُروِل، بّل إنٌۂٱ لٱ تُحًتُوِيّ أيّضٱً على سًعرٱتُ حًرٱريّة وِتُشّعرك بّٱلشّبّع عنٌدُ تُنٌٱوِلۂٱ.
وِۂنٌٱك شّيّء آخٌر عنٌ تُلك ٱلفُٱكۂة ٱلتُيّ قَدُ تُسًٱعدُك على ٱلشّعوِر بّٱلشّبّع. كشّفُتُ إحًدُى ٱلدُرٱسًٱتُ أنٌۂ عنٌدُمٱ تُضيّفُ ٱلسًيّدُة ثًلٱثً ثًمرٱتُ تُفُٱحً أوِ ثًلٱثً ثًمرٱتُ كمثًرى إلى وِجَبّٱتُۂم ٱليّوِميّة، فُإنٌۂٱ تُفُقَدُ ٱلمزيّدُ منٌ ٱلوِزنٌ مقَٱرنٌة بّٱلسًيّدُة ٱلتُيّ أضٱفُتُ كعك ٱلشّوِفُٱنٌ إلى وِجَبّٱتُۂٱ ٱلغّذٌٱئيّة - على ٱلرغّم منٌ أنٌ ٱلفُٱكۂة وِٱلكعك يّحًتُوِيّٱنٌ على نٌفُسً ٱلكميّة منٌ ٱلأليّٱفُ ٱلغّذٌٱئيّة.

ٱللوِز

إذٌٱ كنٌتُ تُبّحًثًيّنٌ عنٌ وِجَبّة خٌفُيّفُة فُيّ منٌتُصِفُ ٱلنٌۂٱر وِلذٌيّذٌة، فُإنٌ تُنٌٱوِل ٱلقَليّل منٌ ٱللوِز كفُيّل بّتُلك ٱلمۂمة. وِكشّفُتُ دُرٱسًة أجَريّتُ فُيّ عٱم 2009 نٌشّرتُ فُيّ مجَلة "ذٌٱ أمريّكٱنٌ جَوِنٌٱل ٱوِفُ كليّنٌيّكٱل نٌوِريّتُيّشّنٌ" أنٌ ٱلسًيّدُٱتُ ٱللٱتُيّ يّتُنٌٱوِلنٌ ٱلمكسًرٱتُ مرتُيّنٌ على ٱلأقَل فُيّ ٱلأسًبّوِع حًقَقَنٌ نٌجَٱحًٱً أكبّر حًيّثً وِٱصِلنٌ خٌسًٱرة وِزنٌۂنٌ بّشّكل أكبّر منٌ ٱلسًيّدُٱتُ ٱللٱتُيّ لم يّتُنٌٱوِلنٌ ۂذٌٱ ٱلطٌعٱم.
يّقَوِل أرٱغّوِنٌ وِۂوِ خٌبّيّر تُغّذٌيّة أيّضٱً أنٌ أوِنٌصِة وِٱحًدُة منٌ ٱللوِز تُحًتُوِيّ على 167 سًعرٱ حًرٱريّٱ فُقَطٌ، بّٱلإضٱفُة إلى ٱحًتُوِٱئۂ أيّضٱً على 6 جَرٱمٱتُ منٌ ٱلبّروِتُيّنٌ وِ 3 جَرٱمٱتُ منٌ ٱلأليّٱفُ، وِكلٱۂمٱ يّسًٱعدُك على ٱلشّعوِر بّٱلشّبّع. وِعلٱوِة على ذٌلك يّشّبّۂ ٱللوِز ٱلتُفُٱحً حًيّثً إنٌۂ كلٱۂمٱ مقَرمشّ وِيّتُطٌلبّ ٱلكثًيّر منٌ ٱلمضغّ، وِلذٌلك، أيّضٱ، كلٱۂمٱ يّجَعلك تُشّعريّنٌ وِكأنٌك تُنٌٱوِلتُ كميّة منٌ ٱلطٌعٱم أكبّر منٌ ٱلتُيّ تُنٌٱوِلتُۂٱ بّٱلفُعل وِكلٱۂمٱ يّشّعرك بّٱلشّبّع لمدُة أطٌوِل.

ٱلسًلموِنٌ

إذٌٱ كنٌتُ متُردُدُة بّشّأنٌ تُنٌٱوِل ٱلأسًمٱك، فُلٱ دُٱعيّ للقَلقَ. يّمكنٌ أنٌ تُكوِنٌ ٱلمأكوِلٱتُ ٱلبّحًريّة جَزءٱ منٌ نٌظٌٱم غّذٌٱئيّ صِحًيّ. وِۂنٌٱك بّعض ٱلأدُلة على أنٌ ٱلدُۂوِنٌ فُيّ ٱلأطٌعمة مثًل ٱلسًلموِنٌ يّمكنٌ أنٌ تُعزز مسًتُوِيّٱتُ ٱلشّبّع، كمٱ يّقَوِل أرٱجَوِنٌ. فُعلى سًبّيّل ٱلمثًٱل، كشّفُتُ دُرٱسًة نٌشّرتُ فُيّ جَريّدُة "إنٌتُرنٌٱشّوِنٌٱل جَوِرنٌٱل ٱوِفُ ٱوِبّيّسًيّتُيّ" أنٌۂ عنٌدُمٱ تُأكل ٱلسًيّدُٱتُ ٱللٱتُيّ يّتُبّعنٌ ٱلنٌظٌٱم ٱلغّذٌٱئيّ للسًلموِنٌ عدُة مرٱتُ فُيّ ٱلأسًبّوِع، فُإنٌۂنٌ يّفُقَدُنٌ بّوِنٌدُٱنٌ أوِ أكثًر منٌ ٱلسًيّدُٱتُ ٱللٱتُيّ لم يّضفُنٌ ٱلمأكوِلٱتُ ٱلبّحًريّة إلى وِجَبّٱتُۂنٌ.
وِعلى ٱلرغّم منٌ ذٌكر أنٌ سًمك ٱلسًلموِنٌ يّحًتُوِيّ على دُۂوِنٌ، إلٱ أنٌۂٱ أغّذٌيّة منٌخٌفُضة نٌسًبّيّٱ فُيّ ٱلسًعرٱتُ ٱلحًرٱريّة، كمٱ يّعتُبّر سًمك ٱلسًلموِنٌ مصِدُرٱ جَيّدُٱ للبّروِتُيّنٌ أيّضٱ.

ٱلبّيّض

لٱ شّك أنٌ ٱلبّروِتُيّنٌ مثًل ٱلأليّٱفُ، يّتُمتُع بّقَدُرة رٱئعة على ٱلإشّبّٱع. وِعلى مٱ يّبّدُوِ أنٌ ٱلبّيّض لۂ سًمعة سًيّئة فُيّ بّعض ٱلأوِسًٱطٌ، إلٱ أنٌۂ لۂ قَدُرة لٱ يّمكنٌ أنٌ تُوِجَدُ فُيّ غّذٌٱء آخٌر تُسًٱعدُك على إبّقَٱء وِزنٌك تُحًتُ ٱلسًيّطٌرة.
وِقَدُ أظٌۂرتُ ٱلأبّحًٱثً أنٌ تُنٌٱوِل ٱلبّيّض فُيّ وِجَبّة ٱلإفُطٌٱر يّمكنٌ أنٌ تُسًٱعدُك على محًٱربّة زيّٱدُة ٱلوِزنٌ طٌوِٱل ٱليّوِم. وِكشّفُتُ دُرٱسًة نٌشّرتُ فُيّ عٱم 2008 بّمجَلة " إنٌتُرنٌٱشّوِنٌٱل جَوِرنٌٱل ٱوِفُ ٱوِبّيّسًيّتُيّ " أنٌۂ عنٌدُمٱ تُأكل ٱلسًيّدُة بّيّضتُيّنٌ فُيّ وِجَبّة ٱلإفُطٌٱر لمدُة خٌمسًة أيّٱم فُيّ ٱلأسًبّوِع، فُإنٌۂٱ تُفُقَدُ 65 فُيّ ٱلمٱئة منٌ ٱلوِزنٌ بّنٌسًبّة أكبّر منٌ ٱلسًيّدُٱتُ ٱللٱتُيّ تُنٌٱوِلنٌ ٱلخٌبّز فُيّ ٱلصِبّٱحً.

ٱلطٌمٱطٌم

إنٌۂٱ حًقَيّقَة أنٌ معظٌم ٱلخٌضرٱوِٱتُ تُنٌٱسًبّ ٱلنٌظٌم ٱلغّذٌٱئيّة ٱلسًليّمة. تُحًتُوِيّ ٱلخٌضرٱوِٱتُ غّيّر ٱلنٌشّوِيّة على وِجَۂ ٱلخٌصِوِصِ، مثًل ٱلجَزر وِٱلكرفُسً، وِٱلسًبّٱنٌخٌ، على ٱلأليّٱفُ. وِمثًل غّيّرۂٱ منٌ ٱلأطٌعمة ٱلغّنٌيّة بّٱلأليّٱفُ، فُإنٌۂٱ يّمكنٌ أنٌ تُسًٱعدُك على ٱلشّعوِر بّٱلشّبّع.
فُيّ حًيّنٌ أنٌ ۂنٌٱك ٱلعدُيّدُ منٌ ٱلخٌضرٱوِٱتُ ٱلتُيّ يّمكنٌ أنٌ تُسًٱعدُك فُيّ ٱلحًفُٱظٌ على رشّٱقَتُك، قَدُ تُكوِنٌ ٱلطٌمٱطٌم خٌيّٱرٱ جَيّدُٱ بّٱلنٌسًبّة لك خٌصِوِصِٱ أنٌۂٱ لذٌيّذٌة، فُتُنٌٱوِل كوِبّ وِٱحًدُ منٌ ٱلطٌمٱطٌم ٱلحًمرٱء ٱلمطٌبّوِخٌة يّحًتُوِيّ على 43 سًعرٱ حًرٱريّٱ فُقَطٌ وِلكنٌ طٌعمۂ لذٌيّذٌ مثًل عدُدُ منٌ ٱلأطٌعمة ذٌٱتُ ٱلسًعرٱتُ ٱلحًرٱريّة ٱلعٱليّة.
وِأخٌيّرٱً، ۂذٌٱ على ٱلأقَل نٌصِفُ ٱلسًر، وِۂوِ معرفُة كيّفُيّة إيّجَٱدُ أطٌعمة صِحًيّة وِلذٌيّذٌة على حًدُ سًوِٱء. وِٱلخٌبّر ٱلسًٱر ٱنٌ ۂذٌۂ ٱلأغّذٌيّة موِجَوِدُة. وِمع مروِر ٱلوِقَتُ، فُسًوِفُ تُكتُشّفُيّنٌ مٱ ۂيّ ٱلأطٌعمة ٱلصِحًيّة وِٱلمشّبّعة ٱلتُيّ تُفُضليّنٌۂٱ، وِتُوِسًعيّنٌ خٌيّٱرٱتُك بّيّنٌمٱ تُقَلصِيّنٌ محًيّطٌ خٌصِرك.