دجاج بالخضر

المقادير:
دجاجة كاملة مغسولة
3 ملاعق ماسترد ديجون
ملعقتين معجون بندورة
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ملعقتين سماق ان وجد ويمكن استبداله بدبس الرمان
زنجبيل اخضر مبروش ناعم
ملعقه صغيرة كزبرة ناشفة
بصلة كبيرة مفرومة
هيل ناعم
الكركم
فلفل اسود
راس ثوم مدقوق

للحشو
خضار مشكلة
بازيلاء
جزر
بطاطا
مقطعين 3 ملاعق صويا صوص
ملح
كيس الشوي الخاص بالفرن

الطريقة:
قومي بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين (فتحات او شقوق كبيرة)، رشي عليها الهيل وفلفل اسود وقرفة وكركم وبهار مشكل وملح وقليل من الصويا صوص، اخلطي مقادير التتبيلة معاً وزيت الزيتون وتبلي الدجاج بها واتركي منها لإضافته مع الخضروات، وافركيه الدجاجة بهم جيداً من الداخل والخارج وبالفتحات.
احشيها من الداخل بالبصل المفروم والمفروك بالبهارات الملح والفلفل الاسود، ضعي القليل من الخضار داخل كيس الشوي وايضاً الدجاجة.
اغلقي الكيس جيداً واعملي فتحة صغيرة بالكيس وادخليها الفرن لمدة ساعة ونص تقريباً الى ان تنضج ثم حمريها، واضيفي لها صويا صوص لاكسابها اللون الذهبي وبعدها حمري الوجه وقدميها.. مع الخضروات التي اضفتيها مع الدجاج.. تقدم مع الخبز والارز المفلفل والسلطات.

م ن ق و ل