البريااااااااااانى

المقادير

1دجاج مقطع ومغسول جيدا

1 بصل مقطع شرائح رقيقه

كزبره مفرومه

نعناع مفروم+ثوم مهروس

1طماطم مقطعه شرائح

رز مغسول

زنجبيل مطحون +قرفه مطحونه +بهارات برياني +

كمون +بهارات مشكل+فلفل اسود +كركم

الطريقه

1 :نضع البصل في القدر ونضيف قليل من الزيت ونشوحه حتى يحمر قليلا

ثم نضيف الكزبره والنعناع ونحرك قليلا

ثم نضيف الطماطم والثوم ونتركها تتسبك قليلا

2:نقوم باضافة الدجاج ونقلبها مع الكشنه ثم نضيف البهارات جميعا

ونحرك الدجاج ونتركها تنضج على نار هادئه

3:في قدر اخر نغمر الرز بالماء ونتركه ينضج نص سلقه فقط

ثم نقوم بغسله ونضيف له الملح وقليلا من الزيت ونحرك ونتركه جانبا

4:عندما تكون الدجاج قاربت على النضج نضع الرز فوق الدجاج

دون تحريك نتركه ينضج على البخار المتصاعد من الدجاج

(يمكن رش الرز بالزعفران للون )

5: نشعل فحمه ونضعها على قطعة بصل او فلفل اخضر به

قليل من الزيت ونضعها في وسط الرز ونغطي القدر باحكام ونتركه حتى ينضج الأرز ثم يقدم مع السلطه

البريااااااااااانى 137304d1358179960-90-p1390670