https://www.ahladalil.org
الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور 829894
ادارة المنتدي الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور 103798
https://www.ahladalil.org
الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور 829894
ادارة المنتدي الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور 103798
لقد نسيت كلمة السر
منتديات تقنيات
1 / 4
تقنيات حصرية
2 / 4
اطلب استايلك مجانا
3 / 4
استايلات تومبلايت جديدة
4 / 4
دروس اشهار الموقع

المواضيع الأخيرة
»   Sondos
الثلاثاء 20 أغسطس 2024, 22:17
»   Sondos
الإثنين 19 أغسطس 2024, 17:59

الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل

الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Empty الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور

مُساهمة من طرف ritouja الجمعة 27 يوليو 2012, 15:55

الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%2818%29
الدقّوس .... أو صلصة الفلفل ..... (( حاجة تجنن )) حبيت أشارك بها اليوم وأتمنى أن تحوز على رضاكم .... ... (( شاهد وتمتع ))


ولا تنسون تدقون على المطافي لو حصل حريق لا سمح الله (( خخخخخخ ))


الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%281%29

المقادير :

(( فلفل كرز أحمر + أخضر - شطة سومطرة - عصير ليمون - ملح - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون ))
ــــــــــــــــــــــ

الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%282%29

الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%283%29

الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%284%29

نضع القدر على النار ونصب فيه الكمية المناسبة من الماء المغلي ثم نكب
الفلفل الكرز الأخضر والأحمر ونتركه (( يفوح )) مع التقليب لمدة 3 دقائق .
ــــــــــــــــــــــ

الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%285%29

نبدأ بتصفية الخليط من الماء
ــــــــــــــــــــــ

الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%286%29

نضغط على الفلفل برفق بأسفل كوب أو أداة مماثلة حتى يتم التأكد من تصفيته من الماء قدر الإمكان
ــــــــــــــــــــــ

الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%287%29

الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%288%29

نضع الفلفل بعد التصفية من الماء في الخلاط الخاص ثم نبدأ عملية فرم المكونات


الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%289%29

نسكب جميع المكونات المتبقية في القدر (( شطة سومطرة - عصير ليمون - كتشب -
ثوم مفروم - خل - زيت زيتون )) ونترك الملح حتى حينه مع الاخذ بعين
الإعتبار أننا نحتاج المزيد من زيت الزيتون لإكمال هذه الوصفة كما سترون إن
شاء الله .
ــــــــــــــــــــــ
الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%2810%29

الخليط بعد التحريك ...
ــــــــــــــــــــــ
الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%2811%29

نبدأ في سكب الفلفل المهروس على الخليط ونبدأ في التحريك ...
ــــــــــــــــــــــ
الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%2812%29

وتستمر عملية التحريك
ــــــــــــــــــــــ
الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%2813%29

نضيف بعد ذلك الكمية المناسبة من الملح .
ــــــــــــــــــــــ
الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%2814%29

ثم نستمر في التحريك .
ــــــــــــــــــــــ
الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%2815%29

نضيف زيت الزيتون إلى الخليط مرةً أخرى ونستمر في التحريك .
ــــــــــــــــــــــ
الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%2816%29

نجهز زجاجات خاصة (( برطمان )) أو أي زجاجات فارغة موجودة في المطبخ .


الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%2817%29

الشكل النهائي للدقوس قبل التعبأة .
ــــــــــــــــــــــ
الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Mk17809_dagoosss%20%2818%29

الدقوس معبأ في الزجاجات ويراعى ترك جزء بسيط في أعلى الزجاجة ويغمر بزيت
الزيتون قبل إغلاق الزجاجة لأن الزيت يساعد على حفظ الدقوس لمدة أطول وكذلك
إلى التقليل من حرارة الفلفل الزائدة ويتم إضافة المزيد من زيد الزيتون
عند الرغبة في كل مرة نأخذ من الدقوس ....

تحفظ في الثلاجة ..... وقبل تكشتون لا تنسون تحطون وحدة من هال(( غريشات )) في العـــــــــزبة


لا تنسون تراني علمتكم


وتقبلوا تحياتي الحارّة
ritouja
ritouja
مديرة منتدى
مديرة منتدى

تاريخ التسجيل : 18/11/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Empty رد: الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور

مُساهمة من طرف Admin الأحد 29 يوليو 2012, 02:19

الســلام عليكـم ورحمـة الله وبركـاتــــــه


بـارك الله فيـك علـى الموضـوع القيـم


والطــرح المميــــز جــزاك الله كـل خير
Admin
Admin
المدير العام
المدير العام

تاريخ التسجيل : 19/04/2009
العمل/الترفيه : مهندس
الموقع : www.ahladalil.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور Empty رد: الدقوس الحار .. صلصة الفلفل بالصور

مُساهمة من طرف ايوب الأحد 29 يوليو 2012, 02:38

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك وجزاك خير الجزاء

ويجعل ماقدمت بموازين حسناتك

ايوب
مشرف
مشرف

تاريخ التسجيل : 14/10/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد

تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.

انشئ حساب

يمكنك الانضمام لمنتديات تقنيات فعملية التسجيل سهله !


انشاء حساب جديد

تسجيل الدخول

اذا كنت مسجل معنا فيمكنك الدخول بالضغط هنا


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى