طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور

**ritouja** مديرة منتدى تاريخ التسجيل : 18/11/2011

الكبة المقلية من اشهر المقبلات الشامية
لذيذة ومنظرها يفتح النفس
نبدأ البخطوات
العجين ((كيلو برغل+نصف كيلو لحمة هبرة مفرومة+بصلة+بهارات عبارة عن ملح كمون وفلفل اسود))
الطريقة نفرم اللحم بماكينة الفرم المتوفرة عندج لدرجة تصير مثل العجينة كما بالصورة
طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور Scaled.php?server=853&filename=74392223

طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور Scaled.php?server=853&filename=74392223

تنقعي البرغل بماء يغطيه لمدة ربع ساعة او حتى يشرب الماي اللي منقوع بيه
وتفرميه مع اللحم على مراحل هنا ماحطينا بصل نسينا هههه حطوها انتو
موتنسوووون
طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور Scaled.php?server=688&filename=75103299

طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور Scaled.php?server=688&filename=75103299

ولما تخلصون فرمها هي والبرغل حطو عليها رشة من الكمون والملح والفلفل الاسود واعجنوهم حيطلع لون العجينة وردي فاتح
طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور Scaled.php?server=205&filename=48665036

طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور Scaled.php?server=205&filename=48665036

وسوو الحشو عبارة عن
((نصف كيلو لحم مفروم+ بصلتين مفرومين+ لوز مسلوق ومقشر ومسوا شرايح+ بهارت
عبارة عن رشة لكل من الزنجبيل والقرفة والفلفل الاسود والكمون والملح او
اي مطيبات تحبون تضيفوها عاللحم ))
نحمس البصل ولما يصير اشقر نظيف اللحم ونحرك حتى تنظج ونيف اللوز وبالاخير نتبل بالبهارات
طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور Scaled.php?server=521&filename=86514619

طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور Scaled.php?server=521&filename=86514619

وهسة ابدءو قرصو الكبايات حاااولت اسويها مثل شكلها الاصلي بس ماكدرت الضاهر شغلة خبرة ^_^
طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور Scaled.php?server=513&filename=59561820

طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور Scaled.php?server=513&filename=59561820

وتسويلكم كمية تكفي 10 اشخاص اصلا هي الكباية الوحدة تشبببع
طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور Scaled.php?server=809&filename=22468566

حضرو مقلاة بيها زيت غزير وساخن واول ما تحطون الكبايات وطوه واشتغلو
عالواطي حتى يستوي العجين زين واللحم اللي بيه هم ومن تحمر قربوها وابقو
قلبو حتى تصير مقرمشة ومستوية كلش
طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور Scaled.php?server=21&filename=13208797