طاجين اللحم بالخضــار علي الطريقه الغزاويه

السلام
عليكم و رحمة الله وبركاته

اليوم
غدانا كان طاجين باللحم والخضــار..

لمعرفة
التفاصيل تابعوا معـــي

المقادير

قطع
من لحم العجل
نصف كوب صغير زيت ( عادية أوزيت
زيتون)
بضع حباتبطاطا
حبة طماطم
حبتينبصل

كوبين
بازلاءكوبماء
زيتون شريحة ليمون حامض و قرن فلفلأخضر
توابل : ملح فلفل أسود كركم زنجبيل رشةپاپريكا

أولا
نضع الطاجين على صفيحة معدنية دائرية أو مقلاةقديمه

لسببين: عشان الطاجين ما يتشقق و الاكلما
ينحرق

و مباشرة على نارمتوسطة
نصب بداخله الزيت و بس تسخن ننزل قطع اللحم و نتبلها بالتوابلالمذكورة أعلاه
نترك اللحم يتقلى و تدخله التوابل 5 إلى 10 دقائق

ونقلبه عالجنبين

وبهذه الأثناء نقوم بتقطيع الطماطم مكعبات
و البصل لحلقات أوشرائح

ونضيفها بالطاجين

ونسكر الطاجين بالغطى تبعه 5 دقايق ليدبلالبصل
بينما نقطع البطاطا و نغسلالبازلاء

ونقوم بإضافتهم على الطاجين مع نصف كوب
ماء و نغطيه ليستوي بالبخار الي بيطلع منأسفل
الطاجين و يرجع ثاني لينزل و تستوي الخضار

وهذه ميزة الطاجين بيحفظ للخضار
فيتامينتها و اللذة تزيد أكثر

وبعد نصف ساعة تقريبا نطل عالطاجين و لو
ناقصه مرق نضيف نصف كاس ماءو أرشه من فوق بالملح و الفلفلالاسود

و كمان نخليه ساعة تقريبا وعلى
نار هادئة
و قبل مانشيله من عالنار ب 5 دقايق بنزلفوقيه
حبات الزيتون (بلدي من انتاج البيت) و قرن فلفل و شريحةحامض

وهذا هو الطاجين صار جاهز
على أمل يكون أعجبكم ..