https://www.ahladalil.org
 الحلومر مشروب سودانى 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا  الحلومر مشروب سودانى 829894
ادارة المنتدي  الحلومر مشروب سودانى 103798
https://www.ahladalil.org
 الحلومر مشروب سودانى 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا  الحلومر مشروب سودانى 829894
ادارة المنتدي  الحلومر مشروب سودانى 103798
لقد نسيت كلمة السر
منتديات تقنيات
1 / 4
تقنيات حصرية
2 / 4
اطلب استايلك مجانا
3 / 4
استايلات تومبلايت جديدة
4 / 4
دروس اشهار الموقع

المواضيع الأخيرة
»   Sondos
الثلاثاء 20 أغسطس 2024, 22:17
»   Sondos
الإثنين 19 أغسطس 2024, 17:59

الحلومر مشروب سودانى

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل

 الحلومر مشروب سودانى Empty الحلومر مشروب سودانى

مُساهمة من طرف ritouja الخميس 15 مارس 2012, 20:09

 الحلومر مشروب سودانى Image028



المكونات

2 ربع عيش (ذرة نابتة)،نصفه زريعة والنصف الثانى يطحن،ربع رطل شمار،
ربع رطل كزبرة ،ربع رطل جنزبيل ، نصف رطل قرفة، ربع رطل هبهان ،
ربع رطل غرنجال عود(عرق) احمر)،ربع رطل كمون ،2 وقية حلبة،
رطل عرديب (تمر هندي) ، رطل كركدى،
 الحلومر مشروب سودانى 1
تسحن البهارات وتخلط جميعا (عدا العرديب)
الذى ينقع فى الماء حتى يلين ثم يصفى
 الحلومر مشروب سودانى 2
المرحلة الاولي

طريقة عمل الزريعة يغسل الذرة جيدا ثمّ ينقع فى الماء ليلة كاملة
 الحلومر مشروب سودانى 3
يجهز مكان على الارض ويوضع عليها خيش رطب
تنشل الذرة من الماء وتفرش على الخيش الرطب
 الحلومر مشروب سودانى 4
ثم تغطي ايضا بالخيش الرطب تترك يوما كاملا تم تبلل
بالماء كل يوم لمدة 3 أو 4 ايام ويلاحظ انها بدأت تنبت
 الحلومر مشروب سودانى 5
بعد ان تنبت وتظهر عروق النبته تترك بدون ان ترش بالماء
ثمّ تقلب على وجهها الاخر وتغطى لمدة ليلة كاملة فى
اليوم التالى تكون العروق صار لونها احمر
 الحلومر مشروب سودانى 6
توضع فى مكان به شمس وتهوية وتترك حتى تجف تماما يطحن الذرة ليصبح دقيق
 الحلومر مشروب سودانى 8
تطحن الزريعة ايضا
 الحلومر مشروب سودانى 7
المرحلة الثانية

طريقة تحضير العجين فى صاج واسع وعميق توضع الماء على النار
حتى تبدأ فى الغليان ثم يضاف دقيق الذرة
(يعجن بماء بارد حتى يكون ناعم) الى الماء المغلي مع التحريك
 الحلومر مشروب سودانى 9
يترك حتى يغلظ الخليط ويبدأ فى الغليان
 الحلومر مشروب سودانى 10
تطفأ النار منه ويبدأ فى اضافة دقيق الزريعة
 الحلومر مشروب سودانى 111
ويلاحظ ان قوامه اصبح لين نوعا ما
 الحلومر مشروب سودانى 12
يترك حتى يبرد الخليط ثم يضاف اليه خميرة (عجين الكسرة السودانية المختمر مسبقا)
يترك يوم أو يومين وتعتد المدة على درجة الحرارة حتى يصبح مر ..
من هنا جاءت تسمية حلو مر ؛ قبل خبزه (العواسة) بـ 5 ساعات يضاف البهار
ومحلول العرديب ويمزج جيدا حتى يختلط الجميع (تكسب البهارات العجين لونا مميز)  الحلومر مشروب سودانى 13
 الحلومر مشروب سودانى 14
المرحلة الثالثة

طريقة عواسة الحلو مر (الآبرى)
يوضع صاج كبير مسطح على نار حارة (غالبا ما يكون حطباً)
 الحلومر مشروب سودانى 15
ينعم اداة خشبية
 الحلومر مشروب سودانى 16
ويترك لتستوى
 الحلومر مشروب سودانى 17
ثم تبدأ عملية رفعها من على الصاج
 الحلومر مشروب سودانى 18
تم تطوي الى ثلاث طيات
 الحلومر مشروب سودانى 19
 الحلومر مشروب سودانى 20
 الحلومر مشروب سودانى 21
وبعد ذلك يرفع من الصاج
 الحلومر مشروب سودانى 221
للحصول على مشروب الحلومر ينقع فى ماء لمدة ساعتين او اكثر
ويصفى ويحلى بالسكر
 الحلومر مشروب سودانى Image027-copy






 الحلومر مشروب سودانى Image021
ritouja
ritouja
مديرة منتدى
مديرة منتدى

تاريخ التسجيل : 18/11/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 الحلومر مشروب سودانى Empty رد: الحلومر مشروب سودانى

مُساهمة من طرف دلع الخميس 15 مارس 2012, 21:15

شكرااا لك
دائما لديك المفيد
دلع
دلع
مديرة منتدى
مديرة منتدى

تاريخ التسجيل : 16/01/2010
الموقع : http://dalla.ahlamontada.com/forum.htm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 الحلومر مشروب سودانى Empty رد: الحلومر مشروب سودانى

مُساهمة من طرف رانية الجمعة 16 مارس 2012, 17:54

وصفه شهيه ومغذيه
وكلام رورو صح طبيخك كتير طيب  الحلومر مشروب سودانى M-s3
تسلم دياتك حبيبتى
رانية
رانية
المراقبة العامة
المراقبة العامة

تاريخ التسجيل : 08/10/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 الحلومر مشروب سودانى Empty رد: الحلومر مشروب سودانى

مُساهمة من طرف ابو المجد الجمعة 16 مارس 2012, 18:56

جزاك الله خير الجزاء

 الحلومر مشروب سودانى S11
ابو المجد
ابو المجد
المدير العام
المدير العام

تاريخ التسجيل : 20/04/2009
العمل/الترفيه : تقني
الموقع : المغرب

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد

تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.

انشئ حساب

يمكنك الانضمام لمنتديات تقنيات فعملية التسجيل سهله !


انشاء حساب جديد

تسجيل الدخول

اذا كنت مسجل معنا فيمكنك الدخول بالضغط هنا


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى