المواضيع الأخيرة
» Sondos
اليوم في 12:19
» Sondos
السبت 29 يونيو 2024, 09:26
» Sondos
السبت 29 يونيو 2024, 08:57
» Sondos
الأربعاء 26 يونيو 2024, 13:40
» Sondos
الأربعاء 26 يونيو 2024, 12:12
» Sondos
الثلاثاء 25 يونيو 2024, 12:08
» Sondos
الثلاثاء 25 يونيو 2024, 10:12
» Sondos
الإثنين 24 يونيو 2024, 10:17
» Sondos
الإثنين 24 يونيو 2024, 10:16
» Sondos
الأحد 23 يونيو 2024, 13:30
المواضيع الأكثر نشاطاً
طريقة عمل كيك الدراق بالكراميل بالصور | cake recipe
طريقة عمل كيك الدراق بالكراميل بالصور | cake recipe
طريقة عمل كيك الدراق بالكراميل بالصور | cake recipe | موقع موسوعة الطبخ
![طريقة عمل كيك الدراق بالكراميل بالصور | cake recipe How_to_make_a_cake_Peaches_caramel](https://2img.net/h/www.qassimy.com/up/users/qassimy/how_to_make_a_cake_Peaches_caramel.jpg)
how to make a cake Peaches caramel | arabic cooking encyclopedia
المقادير
كوب سكر
نصف كوب ماء
3 أكواب حليب
صفار 3 بيضات
ثلث كوب سكر
رشة فانيلا
ملعقتا طعام من الجيلاتين
نصف كوب من الماء
كوبان من الكريما المخفوقة Dream Whip
علبة من الدراق المصفى من القطر والمقطع إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب من السكر لصلصة الكاراميل
12 إلى 18 إصبع بسكويت Lady Fingers
100غ من الشوكولا السوداء للزينة
فستق حلبي للزينة
صلصة أصابع البسكويت
1.5 كوب من السكر
1.5 كوب من الماء.
لتحضير الكاراميل، يذوب السكر في قدر ثم تخفف النار ويحرك السكر باستمرار
ليصبح لونه ذهبياً. يضاف إليه نصف كوب من الماء بعناية ويحرك مع الكاراميل
للحصول على قطر.
يسكب هذا القطر فوق الحليب ببطء شديد ويحرك معه جيداً.
يخفق صفار البيض مع السكر ليصبح خفيفاً، ثم يضاف بعناية إلى خليط الحليب
والكاراميل. يغلى هذا الخليط برفق على نار هادئة حتى يلتصق المزيج بمتن
الملعقة ويحرك على الدوام بواسطة شريط معدني. يجب ألا تغلي الصلصة أبداً كي
لا تتخثر. تضاف إليها الفانيلا.
يذوب الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر ويترك جانباً لمدة 5 إلى 7 دقائق للحصول على مزيج دبق.
يوضع الكثير من الماء ومكعبات الثلج في وعاء كبير ثم يوضع طبق الكاسترد في
هذا الوعاء ويحرك محتواه بملعقة خشبية للحصول على مزيج كثيف مثل اللبن.
تضاف إليه الكريما المخفوقة وتخلط معه. تصفى حبات الدراق من قطرها ثم تقطع إلى مكعبات. يحتفظ ببعض المكعبات جانباً للزينة.
يحضر قالب تشيزكايك قطره 24 سم.
تصف طبقة من أصابع البسكويت المغموسة في صلصة الكاراميل في قعر القالب، ثم
تسكب فوقها نصف كمية الكاسترد. توزع فوقها مكعبات الدراق ثم تصف طبقة جديدة
من أصابع البسكويت المنقوعة في صلصة الكاراميل.
يسكب أخيراً ما تبقى من الكاسترد ويمهد سطحه ويحفظ الطبق في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ينقل بعدها القالب إلى الثلاجة ويترك فيها ليجمد محتواه.
يذوّب نصف كوب من السكر في قدر على النار ويطهى حتى يصبح بلون الكاراميل.
يسكب فوقه ربع كوب من الماء ويخلط معه للحصول على صلصة كثيفة.
يخرج طبق الكاسترد من الثلاجة ويدهن بصلصة الكاراميل ثم يزين بمكعبات
الدراق المحتفظ بها جانباً وشرائح الشوكولا والفستق الحلبي المطحون.
تحضير الصلصة
يسخن كوب من السكر ليصبح بلون الكاراميل.
يضاف إليه كوب من الماء الساخن ويخلط معه للحصول على صلصة.
تغمس أصابع البسكويت Lady Fingers في هذه الصلصة لتستعمل لاحقاً في الكاسترد.
لتحضير شرائح الشوكولا
يذوب 100غ من الشوكولا في المايكروايف وتسكب هذه الشوكولا فوق ورقة
بارشمان. يسوّى سطحها ثم تقطع إلى شرائح رقيقة ما إن تتحول الشوكولا إلى
نصف جامدة.
ترفع شرائح الشوكولا وتلوى للحصول على أشكال مقوّسة.
يزين الكاسترد بشرائح الشوكولا والفستق المطحون ومكعبات الدراق.
![طريقة عمل كيك الدراق بالكراميل بالصور | cake recipe How_to_make_a_cake_Peaches_caramel](https://2img.net/h/www.qassimy.com/up/users/qassimy/how_to_make_a_cake_Peaches_caramel.jpg)
how to make a cake Peaches caramel | arabic cooking encyclopedia
المقادير
كوب سكر
نصف كوب ماء
3 أكواب حليب
صفار 3 بيضات
ثلث كوب سكر
رشة فانيلا
ملعقتا طعام من الجيلاتين
نصف كوب من الماء
كوبان من الكريما المخفوقة Dream Whip
علبة من الدراق المصفى من القطر والمقطع إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب من السكر لصلصة الكاراميل
12 إلى 18 إصبع بسكويت Lady Fingers
100غ من الشوكولا السوداء للزينة
فستق حلبي للزينة
صلصة أصابع البسكويت
1.5 كوب من السكر
1.5 كوب من الماء.
لتحضير الكاراميل، يذوب السكر في قدر ثم تخفف النار ويحرك السكر باستمرار
ليصبح لونه ذهبياً. يضاف إليه نصف كوب من الماء بعناية ويحرك مع الكاراميل
للحصول على قطر.
يسكب هذا القطر فوق الحليب ببطء شديد ويحرك معه جيداً.
يخفق صفار البيض مع السكر ليصبح خفيفاً، ثم يضاف بعناية إلى خليط الحليب
والكاراميل. يغلى هذا الخليط برفق على نار هادئة حتى يلتصق المزيج بمتن
الملعقة ويحرك على الدوام بواسطة شريط معدني. يجب ألا تغلي الصلصة أبداً كي
لا تتخثر. تضاف إليها الفانيلا.
يذوب الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر ويترك جانباً لمدة 5 إلى 7 دقائق للحصول على مزيج دبق.
يوضع الكثير من الماء ومكعبات الثلج في وعاء كبير ثم يوضع طبق الكاسترد في
هذا الوعاء ويحرك محتواه بملعقة خشبية للحصول على مزيج كثيف مثل اللبن.
تضاف إليه الكريما المخفوقة وتخلط معه. تصفى حبات الدراق من قطرها ثم تقطع إلى مكعبات. يحتفظ ببعض المكعبات جانباً للزينة.
يحضر قالب تشيزكايك قطره 24 سم.
تصف طبقة من أصابع البسكويت المغموسة في صلصة الكاراميل في قعر القالب، ثم
تسكب فوقها نصف كمية الكاسترد. توزع فوقها مكعبات الدراق ثم تصف طبقة جديدة
من أصابع البسكويت المنقوعة في صلصة الكاراميل.
يسكب أخيراً ما تبقى من الكاسترد ويمهد سطحه ويحفظ الطبق في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ينقل بعدها القالب إلى الثلاجة ويترك فيها ليجمد محتواه.
يذوّب نصف كوب من السكر في قدر على النار ويطهى حتى يصبح بلون الكاراميل.
يسكب فوقه ربع كوب من الماء ويخلط معه للحصول على صلصة كثيفة.
يخرج طبق الكاسترد من الثلاجة ويدهن بصلصة الكاراميل ثم يزين بمكعبات
الدراق المحتفظ بها جانباً وشرائح الشوكولا والفستق الحلبي المطحون.
تحضير الصلصة
يسخن كوب من السكر ليصبح بلون الكاراميل.
يضاف إليه كوب من الماء الساخن ويخلط معه للحصول على صلصة.
تغمس أصابع البسكويت Lady Fingers في هذه الصلصة لتستعمل لاحقاً في الكاسترد.
لتحضير شرائح الشوكولا
يذوب 100غ من الشوكولا في المايكروايف وتسكب هذه الشوكولا فوق ورقة
بارشمان. يسوّى سطحها ثم تقطع إلى شرائح رقيقة ما إن تتحول الشوكولا إلى
نصف جامدة.
ترفع شرائح الشوكولا وتلوى للحصول على أشكال مقوّسة.
يزين الكاسترد بشرائح الشوكولا والفستق المطحون ومكعبات الدراق.
|
ritouja- مديرة منتدى
- تاريخ التسجيل : 18/11/2011
![الرجوع الى أعلى الصفحة](https://2img.net/i/empty.gif)
![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif)
رد: طريقة عمل كيك الدراق بالكراميل بالصور | cake recipe
![طريقة عمل كيك الدراق بالكراميل بالصور | cake recipe Domain-7a3fa8621b](https://2img.net/h/www.3shki.com/up/uploads/images/domain-7a3fa8621b.gif)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فن ابداع تميز روعة شهي
يسلمو ايديكم على هذه الاطباق والاصناف الشهية
شكرا ما قصرتم بارك الله فيكم على كل مجهود بذلتموه
في المنتدى واصلوا تميزكم في الأقسام والمواضيع
منورين المنتدى بمواضيعكم المميزة و الرائعة
بانتظار كل ماهو جديد منكم
تحياتي مسك وعنبر
|
ملاك الروووح- مديرة منتدى
- تاريخ التسجيل : 31/01/2012
![الرجوع الى أعلى الصفحة](https://2img.net/i/empty.gif)
![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif)
![-](https://2img.net/i/empty.gif)
» طريقة عمل كيك القبة بالصور | cake recipe
» البان كيك Pan Cake بالصور
» طريقة عمل cup cake
» `طريقة عمل الحلويات بالصور
» عمل كيكة قلوب الحب بالصور Hearts cup cake for your lovers
» البان كيك Pan Cake بالصور
» طريقة عمل cup cake
» `طريقة عمل الحلويات بالصور
» عمل كيكة قلوب الحب بالصور Hearts cup cake for your lovers
إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد
تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى