مادلين و كرواصة و كيكة

من طرف **بسمة** السبت 03 مارس 2012, 14:53

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اليوم جايبة ليكم بزااف الوصفات

اول وصفة هي لمادلين,مادلين فخمس دقائق فقط بالصور اكيد

نبداو بالمقادير

اربع بيضات
كاس ياغورت بالفاني
كاس الا ربع من الزيت
كاس سكر سنيدة
الدقيق حسب الخليط
ثلاث اكياس من خميرة الحلوة

طريقة تحضير مادلين

اولا نخلطو كل المكونات جيدا

اولا نربط الابراي لوكين بالكهرباء وننتظر لاشتعال البولة الخضراء

التي تدل على ان درجة حرارتها مناسبة لطهي المادلين

ندهن المول بالزبدة

و نفرغ مقدار ملعقة كبيرة

ايوا دابا اقفلي على المادلين و انتظري 5 دقائق

و ها هي المادلين واجدة

ايوا بصحتكم

ثاني وصفة :: كرواصة هشيشة و رطبة

مقادير كرواصة

كاس صغير سكر سنيدة
نصف كاس صغير من الزيت
كيس من الفاني
كيس من خميرة الحلوة
الزبدة 70 غ او ما يعادل اربع دراهم
اربع ملاعق كبار من خميرة الخبز و اذا كان الجو حارا ننقص من الكمية
ملعقة صغيرة من الملح
بيضة
نصف لتر من الحليب
تقريبا كيلو دقيق

طريقة تحضير كرواصة

اولا نوضعو الحليب فوق النار باش يسخن نخلوه غير يسخن ماشي يفيض

ثم نخلطو سنيدة + الزيت + الفاني + خميرة الحلوة + الزبدة + خميرة الخبز + الملح + البيضة

ثم نضيف الحليب الدافئ ثم الدقيق

العجين خاصها تكون خفيفة بزااف

ندهن طنجرة الضغط بالزيت ثم نضع بداخلها العجين و نضع الصفارة و نتركها لتخمر

بعد ان تخمر ندهن ايدينا بالزيت و نشكلها على شكل كريصات و نخليوها تخمر مرة اخرى

من بعد ندهنوها باصفر بيضة ممزوجة بالقليل من الحليب ويمكن ليكم اضافة قهوة سريعة الذوبان

و ندخلها للفرن

بصحتكم

ثالث وصفة :: هي كيكة تتسمى كيكة التفاح المقلوبة

نخليكم مع المقادير

3 بيضات

8 ملاعق كبيرة سكر

8 ملاعق كبيرة زيت

8 ملاعق كبيرة حليب

2 أكياس خميرة كيماوية

قشرة ليمونة حامضة مبشورة

الدقيق+رشة ملح

2 حبات تفاح كبيرة الحجم

عصير ليمونة حامضة

القليل من الزبدة للدهن

القليل من السكر

الطريقة:

نأخذو قالب الكيك المستدير الشكل.نقطع ورقة (السولفريزي) على قياس القالب.

نلبسوه في قعر القالب.

ندهنو الورقة و جوانب القالب بالزبدة.

نرشو الوسط بالسكر.

من بعد نقشرو حبات التفاح و نقطعها لشرائح رقيقة .

نصب عليها عصير الليمون الحامض باش ميتبدلش لون ديالها.

نصففها فوق القالب المجهز مسبقا كما هو مبين في الصورة.

نكسرو البيض في اناء.نضيف له السكر و نخلط بالخلاط اليدوي العادي.

ثم نضيف الزيت و الحليب و قشر الليمون .و في الأخير الدقيق و رشة الملح.

نخلطو مزيان حتى الحصول على خليط كيك متجانس.

نصبه في القالب

ندخله للفرن و نتركه ينضج على نار هادئة .

بعد اخراج القالب من الفرن,نتركه دقائق ثم نقلبه في اناء التقديم و نزيل الورقة من فوقه.

ممكن ندهن الكيكة من فوق بالمربى

(أو نأخد عصير الحامض و نضيف له السكر ونتركه على النار حتى يصبح قوامه سميك و نضيف

له شوية زبدة و ندهن به الكيكة من فوق ).

و هذا الشكل النهائي للكيكة

لتحميل كتاب الحلويات المغربية اضغطي هنا

رابع وصفة ::::

صافي عييت ههههههه براكا عليكم اليوم علاه غير يبانوا جميع الصور وميحشمونيش

انا بانتظار التعاليق ديالكم

باقي خاص مع هاد شي كامل غي واحد كاس اتاي وها كسكروط كامل

مادلين و كرواصة و كيكة Domain-ad52cec356

همممممممممممممممممممممممممم

تسلم الايادى وصفة ولا اسهل ولا اجمل من كدة

الله يباركلنا فيكى ياقمر

احلى وردة لعيونك

"تحية مباركة من المولى جل جلاله "

"لكم منا اخلص الشكر الجزيل لمجهودكم النير"

"وفقكم الله وزادكم تواصلا للامام "

"انتقاء مميز "

"بارك الله فيكم وجزاكم كل خير لما تبذلونه "

"غمركم الله بالصحة والهناء"

" وسدد خطاكم وزادكم مثابرة دائمة "

"اخوكم ابو المجد يتمنى لكم كل الخير"

مادلين و كرواصة و كيكة 667902956

**بسمة امل** مشرفة تاريخ التسجيل : 07/07/2009

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

لك مني أجمل التحيات

وكل التوفيق لك يا رب

**ritouja** مديرة منتدى تاريخ التسجيل : 18/11/2011

اسعدني مروركم الجميل
شكرا لكم ودمتم بالود

سلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وصفه كتيــرمميزه وروعـــﮧ

جزاك الله الف خير، وليبارك لك في قلمك الراقي

واتمنى ان شاء الله الإفادة لكل اعضاء

بانتظار كل ماهو جديد منك

تقبلي مروري

شكرااااااااااا