https://www.ahladalil.org
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور 829894
ادارة المنتدي   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور 103798
https://www.ahladalil.org
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور 829894
ادارة المنتدي   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور 103798
لقد نسيت كلمة السر
منتديات تقنيات
1 / 4
تقنيات حصرية
2 / 4
اطلب استايلك مجانا
3 / 4
استايلات تومبلايت جديدة
4 / 4
دروس اشهار الموقع

المواضيع الأخيرة
»   Sondos
الثلاثاء 20 أغسطس 2024, 22:17
»   Sondos
الإثنين 19 أغسطس 2024, 17:59

كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل

  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Empty كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور

مُساهمة من طرف Admin الخميس 09 فبراير 2012, 21:18


  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf43



اولا نبدأ بطريقة تحضير العجينة المورقة

المقادير
500غ من الدقيق
500غ من الزبدة
قليل من الملح
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من الخل
أصفر بيضة
4/1 كاس صغير من الزيت
2/1 كاس صغير من الماء او أكثر

الطريقة

في ايناء للعجن يوضع الدقيق ويجوف وسطه , يضاف اليه الملح والسكر ومقدار60غ من الزبدة والخل و قليل من الماء


يجمع الخليط ويصير متماسكا بالعجن جيدا
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Pate_sablee11   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Pate_sablee12
تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Pate_sablee13
بعدها توضع العجين فوق مائدة مرشوشة بالدقيق , ثم تطلق بالوراق
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور F_abaisse9   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Pate_feuilletee06
ثم توضع فوقها ماتبقى من الزبدة وتجمع الجوانب الى الوسط على شكل ظرف . نغطيها ثم ندخلها مرة أخرى الى الثلاجة مدة 15 دقيقة
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Pate_feuilletee07   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Pate_feuilletee08

  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Pate_feuilletee13
تخرج من الثلاجة وتبسط بالوراق
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Pate_feuilletee09   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Pate_feuilletee10
ثم تطوى على ثلاتة في نفس الاتجاه
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Feuillet19
تطلق العجين مرة أخى
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Pate_feuilletee12
تكرر العملية ثلاث مرات ثم تغطى
تبسط العجين المورقة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع لنحصل على ثلات قطع
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf1   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf4   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf2
تثقب المستطيلات بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ثم ترش بالسكر
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf2   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf3





ويوضع كل مستطيل فوق صفيحة وتدخل الى الفرن
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf5   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf8
لما نخرجها من الفرن نقطع الاظراف فنحصل على هدا الشكل
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf13   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf14
طريقة التزين

المقادير
كريم باتسيير
الفندون او الشكلاطة البيضاء
200غ من الشكولاطة السوداء للتزين

طريقة تحضير الكريم باتسيير


160غ من السكر حسب الذوق
3أكياس الفانيلا أو عود الفاني
2/1 من الحليب
رأس ملعقة صغيرة من الملح
5 أصفر بيضات
ملعقة كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق

الطريقة

يغلى الحليب مع الفانيلا اعواد او أكياس الفانيلا والملح فوق النار ( اعواد الفانيلا تزال من بعد)


في الجانب يطرب اصفر البيض والسكر

نضيف اليهم الدقيق شيئا فشيئا

ثم نضيف المزيج الى الحليب ويخلط الكل جيدا مع مواصلة التحريك بملعقة خشبية حتى الحصول على خليط ثقيل.


يرفع القدرمن النار وتضاف اليه الزبدة الدائبة قليلا على شكل مرهم تم يوضع جانبا حتى تبرد
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Savar25

مقادير الفندون


500غ سكر ناعم
أبيض بيضة
ملعقة صغيرة من عصير الحامض او الخل


الطريقة


في وعاء نضع السكر مع الخل او الحامض وابيض البيض الخلاط الكهربائي
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Fondnt01   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Fondnt03
حتى يبيض الخليط ويصير جاهزا
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf24


ملحوظة ادا لم يطلق الخليط يضاف اليه قليل من عصير الحامض او الخل

او يمكن استعمال الشكلاتة البيضاء مكان الفوندون


نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf17
ثم نضع طبقة المستطيل الثانية فوقها
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf18
نكرر نفس العملية للمستطيل الثالت
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf19
نحول سد الثغرات والجوانب
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf20   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf21   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf25
ترش قليلا بالسيرو ( الماء والسكر مغلى فوق النار) تم تزين
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf23   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf26   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf27   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf29   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf30   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf31   كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf39






ثم تزين من الجوانب بالجوز المكسر
  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Milf42

وبالهنا والشفاء



عدل سابقا من قبل Admin في الخميس 09 فبراير 2012, 21:44 عدل 1 مرات
Admin
Admin
المدير العام
المدير العام

تاريخ التسجيل : 19/04/2009
العمل/الترفيه : مهندس
الموقع : www.ahladalil.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Empty رد: كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور

مُساهمة من طرف ملاك الروووح الخميس 09 فبراير 2012, 21:39

السلام عليكم

وصفة رائعة ومميزة

عن جد بتاخد العقل

ننتظر جديدك

تحياتي العطرة

ملاك الروووح
مديرة منتدى
مديرة منتدى

تاريخ التسجيل : 31/01/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Empty رد: كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور

مُساهمة من طرف اميرة الاشواق الجمعة 10 فبراير 2012, 09:09

تسلمـ ايـدك عـ المجهود الجميل
الف شكر ليكـ
دآئمآ بانتظـ ـآر جديــدكـ

دمتـ بـألف خير

  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور 624427176
اميرة الاشواق
اميرة الاشواق
مشرفة
مشرفة

تاريخ التسجيل : 07/06/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Empty رد: كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور

مُساهمة من طرف عسولة الجمعة 10 فبراير 2012, 16:30

انتقاء رائع ومميزيعطيك العافيه
وشاكرلك تواجدك المتواصل
ومواضيك المميزه بارك الله فيك

تقبل مني خالص التحيــــة

واتمنى للجميع الإستفادة

الف شكر لك

عسولة
عسولة
مشرفة
مشرفة

تاريخ التسجيل : 28/01/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Empty رد: كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور

مُساهمة من طرف دلع الجمعة 10 فبراير 2012, 22:36

شكرااااااا امين
مع انها صعبة
بس شكلها لذيذ
دلع
دلع
مديرة منتدى
مديرة منتدى

تاريخ التسجيل : 16/01/2010
الموقع : http://dalla.ahlamontada.com/forum.htm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Empty رد: كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور

مُساهمة من طرف ابو المجد السبت 11 فبراير 2012, 17:16




  كعكـــــــــــــــة ميل فوي بالصور Amiraa3e31f78c1c
ابو المجد
ابو المجد
المدير العام
المدير العام

تاريخ التسجيل : 20/04/2009
العمل/الترفيه : تقني
الموقع : المغرب

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد

تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.

انشئ حساب

يمكنك الانضمام لمنتديات تقنيات فعملية التسجيل سهله !


انشاء حساب جديد

تسجيل الدخول

اذا كنت مسجل معنا فيمكنك الدخول بالضغط هنا


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى