التورتة النمساوية

التورتة النمساوية





المقادير

كوبان من الدقيق (الطحين).
ثلاثة ارباع الكوب من الزبدة في حرارة الغرفة.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.
فانيلا.
صفار بيضة واحدة.
مربى التوت أو مربى الفراولة (الفريز) للحشوة.
صفار بيضة واحدة لدهن سطح التورتة.


طريقة التحضير

يخلط
الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا وصفار البيضة في خلاط الطعام المزود
شفرة معدنية للحصول على عجينة متوسطة الليونة. تصبح العجينة جاهزة حين
تتماسك في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.
تلف العجينة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يرش
الدقيق فوق طاولة العمل وترق العجينة ، بعد إخراجها من الثلاجة ، لتصبح
سماكتها 1 إلى 1.5 سم. تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة وتوضع في قوالب تورتات
فردية صغيرة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة. ثم يوخز قعر عجينة التورتة
بالشوكة.

تحشى كل تورتة بمربى التوت أو الفراولة.

تلف حزم من العجينة في أشكال زخرفية وتستعمل لتزيين سطح التورتات.

يدهن سطح كل تورتة بصفار البيض ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج سطحها وأسفلها وتصبح وردية اللون.

يمكنك وضع العجينة إذا شئت في قالب تورتة كبير قطره 28 إلى 30 سم.
وبألف هنا

اخي امين شكرا لك علي الوصفة الجميلة
الله يعطيك العافية
وفي نترقب منك كل جديد ومفيد

شكرا لك على الوصفة المميزة

دام عطاؤك

وصفة جميلة و مشهية

شكرا لك اخي أمين

تقبل مروري و خالص تقديري

بارك الله فيكم
شكرا على المرور الكريم

تسلم ايدك على الوصفة
شكراااااااا