الشوفان.....

الشوفان

الاسم العلمي :Avena Sativa

هو نبات عشبي حولي يتميز بقلة الاشطاء وباستطالة العناقيد الزهرية اللزقة التجميع، له ساق جوفاء و أوراقه متعاقبة غمدية عصفية النصل.
يزرع في المناطق الباردة و الأراضي التي يصل ارتفاعها الى الف و ثمانمائة متر وستخدم نبات الشوفان بشكل
رئيسي لتغذية الخيول وقد عرفه الانسان منذ العصر الحجري، كما يدخل دقيق
الشوفان في صناعة الخبز ويعتبر غذاء للانسان فهو سهل الهضم ويستخدم في
تحضير اغذية بعض المرضى كما يعتبر مادة أساسية في اعداد أطعمه الأطفال وله
استعمالات طبية أخرى.

الفوائد الاقتصادية:

تستخدم
الحبوب في جميع انحاء العالم باشكال مختلفة أهمها صناعة الخبز من القمح
Wheat و الشليم Rye ، وصناعة المعكرونة و الخبز المجفف من الحبوب القاسية ،
ويستخدم بعض أنواع الحبوب طعاما مباشرا للانسان مثل الأرز ، ويصنع من
الذرة عصيدة تؤكل مباشرة في البلدان الفقيرةفي أوروبا و المكسيك و أمريكا
الوسطى.

كما تصنع أنواع مخصوصة من الحساء او الخبز من الشعير و
الشوفان في بعض البلدان الأوروبية ، وأيضا تستخدم الحبوب كعلف للحيوانات
التي يربيها الانسان