https://www.ahladalil.org
طريقة عمل الاوزى 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا طريقة عمل الاوزى 829894
ادارة المنتدي طريقة عمل الاوزى 103798
https://www.ahladalil.org
طريقة عمل الاوزى 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا طريقة عمل الاوزى 829894
ادارة المنتدي طريقة عمل الاوزى 103798
لقد نسيت كلمة السر
منتديات تقنيات
1 / 4
تقنيات حصرية
2 / 4
اطلب استايلك مجانا
3 / 4
استايلات تومبلايت جديدة
4 / 4
دروس اشهار الموقع

المواضيع الأخيرة
»   Sondos
الثلاثاء 20 أغسطس 2024, 22:17
»   Sondos
الإثنين 19 أغسطس 2024, 17:59

طريقة عمل الاوزى

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل

طريقة عمل الاوزى Empty طريقة عمل الاوزى

مُساهمة من طرف فيروزا السبت 24 ديسمبر 2011, 23:21

[size=16]
طريقة عمل الاوزى 336madeena

[size=16]* المقادير (تكفي لعدد12 حبة أوزي)

- كوبين رز مصري (الحبة القصيرة) يغسل 3 - 4 مرات وينقع بماء فاتر قبل قلي اللحمه.
- ربع كيلو لحمة غنم مفرومه.
- 3 بصلات مفرومة ناعم.
- كوب واحد من حبوب البازلاء المثلجة (تسلق جيدا حتى تستوي).
- جزرتين كبيرتين.
-مكسرات (حسب الرغبة .. صنوبر ولوز او صنوبر وكاجو) او احدهم.
- مكعب ماجي.
- ملح
- بهار اسود
- قرفة مطحونه
- بهار مشكل
- رقائق عجينة سبرينج رول أو يفضل البف باستري.. الحجم الكبير المربع.



طريقة عمل الاوزى 337madeena
-
نقلي البصل بالزيت في قدر على النار حتى بداية اصفراره ثم نضع اللحمه
المفرومه (على نار عاليه لكي لا تزنخ اللحمه) ثم نضع الملح والبهار ومكعب
الماجي ونقلب ومع قرب استوائها نضع النار على الوسط كي لا تنحرق اللحمه حتى
استوائها.


- نصفي
الارز من الماء ثم نضع الأرز فوق اللحمه ونقلبه لمدة دقيقة ونصف على نار
هاديه ثم نضيف أربع أكواب إلا ربع من الماء المغلي على الارز (نفس الكوب
الذي قسنا فيه الرز في البداية). ونحركه حتى يتداخل اللحمه مع الارز ونتركه
ثلاث دقائق على نار عاليه قليلا ثم نخفضه ونغطيه طبعا ونتركه على نار
هادئة (هادئة جدا) لمدة من ربع ساعه إلى 20 دقيقة.

يعني حتى يستوي الارز تماما ويصبح لينا.


- في هذه الاثناء نضع البازلاء في قدر صغير على النار ونتركها تسلق حتى تستوي تماما.

- نقلي المكسرات ونضعها جانبا.

بعد
أن يستوي الارز نضعه في صينيه واسعه قليلا ونضع فوقه البازلاء بعد تصفيتها
من الماء ونضع المكسرات فوقه ونبرش الجزرتين بالمبرشة الجهة الخشنه ونضعهم
فوق الارز ونخلطهم مع الارز مع الانتباه لعدم هرس الارز بقوة (المحافظة
على حباته قليلا).


نخرج
عجينة السبرينج رول ونتركها حوالي 20 - 30 دقيقة في جو المطبخ العادي حتى
تلين العجينة وفي هذه الاثناء يكون قد برد الارز قليلا وهذا هو المطلوب لكي
لا تتمزق العجينة اثناء الحشي بالارز الساخن.


بعد
العشرين دقيقة نبدأ بفك العجينة واحدة واحده وليس جميعهم دفعه واحده حتى
لا تنشف يعني نفك اول واحدة ونحشيها ثم نفك الثانيه ونحشيها وهكذا ...


والصورة التالية توضح طريقة الحشي واللف للعجينة




طريقة عمل الاوزى 338madeena

طبعا
في الخطوة الاخيرة بعد قفل العجينة يتم قلب الكاسة على راحة اليد ثم تضعي
الاوزي المدورة في صينيه تيفال مدهونة بقليل من الزبده او الزيت.


ثم تدهني جميع حبات الاوزي من فوق بقليل من السمنه او الزبده او الزيت القليل فقط.

وتشعلي
الفرن على درجة حرارة 200 او 180 قبل 10 دقائق من وضع الصينيه ثم تضعي
الصينيه في الفرن في الرف الاسفل وتشغلي من الاسفل فقط لمدة 7 دقائق او 5
دقائق وتنظري لاسفل حبة الاوزي ان حمرت من الاسفل تطفي من الاسفل وتشغلي
الفرن من الاعلى وتنقلي الصينيه للرف العلوي وبدقيقتين او ثلاث سيكون
الاوزي قد تحمر من الاعلى فتطفئي الفرن فورا وتخرجي الصينيه.


وهذا هو شكلها النهائي

طريقة عمل الاوزى 339madeena

[/size]
[/size]
فيروزا
فيروزا
مديرة منتدى
مديرة منتدى

تاريخ التسجيل : 03/11/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل الاوزى Empty رد: طريقة عمل الاوزى

مُساهمة من طرف ابو المجد الأحد 25 ديسمبر 2011, 09:17


بارك الله فيك اختي

وجزيت خير الجزاء على مجهوداتك

تحياتي
ابو المجد
ابو المجد
المدير العام
المدير العام

تاريخ التسجيل : 20/04/2009
العمل/الترفيه : تقني
الموقع : المغرب

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل الاوزى Empty رد: طريقة عمل الاوزى

مُساهمة من طرف سمراء الأحد 25 ديسمبر 2011, 19:07

طريقة عمل الاوزى E2f90a67
سمراء
سمراء
مشرفة
مشرفة

تاريخ التسجيل : 22/04/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل الاوزى Empty رد: طريقة عمل الاوزى

مُساهمة من طرف المهندس الإثنين 26 ديسمبر 2011, 08:26

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيد ♥

جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر
المهندس
المهندس
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات

تاريخ التسجيل : 14/12/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل الاوزى Empty رد: طريقة عمل الاوزى

مُساهمة من طرف najmi الإثنين 26 ديسمبر 2011, 15:49

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسلموو على الموضوع

بارك الله فيك

وواصل

تحياتي

najmi
مشرف
مشرف

تاريخ التسجيل : 07/07/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل الاوزى Empty رد: طريقة عمل الاوزى

مُساهمة من طرف دلع الثلاثاء 27 ديسمبر 2011, 02:15

شكراا لك على الوصفة
الاوزي اكلة شامية لذيذة
بس من غير جزر
يسلمووووو
دلع
دلع
مديرة منتدى
مديرة منتدى

تاريخ التسجيل : 16/01/2010
الموقع : http://dalla.ahlamontada.com/forum.htm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل الاوزى Empty رد: طريقة عمل الاوزى

مُساهمة من طرف اميرة البنات الثلاثاء 27 ديسمبر 2011, 09:18

بارك الله فيك
على هذا الطرح الطيب
كل الود والاحترام لك
اميرة البنات
اميرة البنات
المراقبة العامة
المراقبة العامة

تاريخ التسجيل : 31/05/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد

تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.

انشئ حساب

يمكنك الانضمام لمنتديات تقنيات فعملية التسجيل سهله !


انشاء حساب جديد

تسجيل الدخول

اذا كنت مسجل معنا فيمكنك الدخول بالضغط هنا


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى