صالونة الخضار الايرانية

**راجيه** مديرة منتدى تاريخ التسجيل : 20/10/2009

* المقادير:
يطلق عليها باللغة الإيرانية (قورمه سبزي)

- ربع كوب زيت للطهي.
- بصلتان متوسطتا الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- أربع ونصف كوب ماء.
- مكعبان مرقة دجاج.
- ثلاث أرباع الكوب من الفاصوليا الصغيرة الحمراء أو اللوبيا المجففة.
- قطعتين من الليمون المجفف.
- حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من البصل الأخضر المفروم.
- كوب ونصف من السبانخ المفرومة.
- نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- كوب ونصف من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الحلبة المفرومة.

* الطريقة:

- تسخن نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة ثم يضاف البصل ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف الكركم ويقلى لمدة دقيقتين.
- يضاف اللحم وتحرك على نار مرتفعة حتى يتغير لونها.
- يضاف الماء ومكعبات مرق الدجاج ويغلى ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- تضاف الفاصوليا لمدة 40 دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم.
- تسخن الكمية المتبقية من الزيت ثم يضاف إليها البطاطس وتقلى حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.
- يضاف البصل الأخضر والسبانخ والكزبرة والبقدونس والثوم والحلبة ويقلى لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية.
- تضاف البطاطس إلى اللحم ثم يضاف الليمون المجفف ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق تتبل بالملح والفلفل وتقدم في الحال.

**مريم** مديرة منتدى تاريخ التسجيل : 01/10/2009

جزاك الله خيرا

سلمت يداك على هذا الطرح الرائع

شكرااااااااااااا

**wardi** مشرف تاريخ التسجيل : 05/08/2009

شكرااااااااا لك ولجهودك المميزة

شـــكرا على الوصفة الرائعة والمميزة

**سمراء** مشرفة تاريخ التسجيل : 22/04/2011

صالونة الخضار الايرانية 183451tblnrp0zc5

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

مممممممممممم

كل الشكر و التقدير على هذه الوصفة اللذيدة

عن جد وصفة رائعة يعطيك الصحة

منور مطبخ ستار بمشاركتك

معا نسعى لرقي المنتدى

لا تتوقف عند هذا الحد

في انتظار المزيد

تقبل أرقى التحايا

انشودة الامل

صالونة الخضار الايرانية 21359hbtfrw4lwm

صالونة الخضار الايرانية

صالونة الخضار الايرانية

رد: صالونة الخضار الايرانية

رد: صالونة الخضار الايرانية

رد: صالونة الخضار الايرانية

رد: صالونة الخضار الايرانية

رد: صالونة الخضار الايرانية

رد: صالونة الخضار الايرانية

إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد

انشئ حساب

تسجيل الدخول