https://www.ahladalil.org
مقلوبة الدجاج الملوكي 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا مقلوبة الدجاج الملوكي 829894
ادارة المنتدي مقلوبة الدجاج الملوكي 103798
https://www.ahladalil.org
مقلوبة الدجاج الملوكي 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا مقلوبة الدجاج الملوكي 829894
ادارة المنتدي مقلوبة الدجاج الملوكي 103798
لقد نسيت كلمة السر
منتديات تقنيات
1 / 4
تقنيات حصرية
2 / 4
اطلب استايلك مجانا
3 / 4
استايلات تومبلايت جديدة
4 / 4
دروس اشهار الموقع

المواضيع الأخيرة
»   Sondos
الثلاثاء 03 أكتوبر 2023, 17:03
»   Sondos
الأربعاء 08 فبراير 2023, 16:19
»   Sondos
الثلاثاء 07 فبراير 2023, 15:50
»   Sondos
الخميس 02 فبراير 2023, 15:44
»   Sondos
الثلاثاء 31 يناير 2023, 13:40
»   Sondos
الإثنين 30 يناير 2023, 13:04

مقلوبة الدجاج الملوكي

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل

مقلوبة الدجاج الملوكي Empty مقلوبة الدجاج الملوكي

مُساهمة من طرف عاشق أللؤلؤة الجمعة 03 سبتمبر 2010, 11:18

مقلوبة الدجاج الملوكي Ma

المقادير:

3أفخاذ دجاج مع جلدها
3 صدور دجاج مع جلدها (6 أنصاف)
250 غ لحم مفروم، كوبان من الأرز الأميركي
كوب من الأرز المصري
1.5 كوب زبدة في حرارة الغرفة
بصلة واحدة مفرومة ناعماً
كوب زبيب، نصف كوب لوز
نصف كوب صنوبر
ملعقة صغيرة بهار حلو
ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة 7 بهارات
ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر حلو
كوب وربع كوب مرقة دجاج
ربع كوب سكر، ربع كوب قهوة عربية.

الصلصة

3ملاعق طعام زبدة و3 ملاعق طعام دقيق
كوبان ونصف كوب مرقة دجاج
ملعقة طعام سكر محروق إلى كاراميل
ملعقتا طعام قهوة
ربع ملعقة صغيرة بهار حلو وبهار أسود

طريقة التحضير:

تخلط قطع الدجاج مع البهار الحلو، والبهار الأبيض، والملح، والـ7 بهارات، والفلفل الأحمر الحلو وتغطى وتترك منقوعة في وعاء زجاجي لمدة 4 إلى 6 ساعات أو طوال الليل في الثلاجة.
يسلق الأرز في الماء المملح نصف سلق ثم يغسل ويصفى في مصفاة ويترك جانباً.
يقلى الزبيب مع اللوز والصنوبر في الزيت النباتي.
يقلى البصل المفروم في ربع كوب من الزيت ليذبل، ثم يضاف إليه اللحم المفروم والملح ويتابع القلي حتى يتغير لون اللحم ويمتص كل العصارة التي خرجت منه.
تضاف نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو ونصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات وربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود.
يخلط المزيج جيداً ثم يترك جانباً.
يسخن ربع كوب من السكر ليصبح مثل الكاراميل ثم تضاف إليه القهوة العربية وتسخن معه للحصول على ربع كوب من الصلصة.
يدهن قعر طنجرة ضغط أو طنجرة عادية بالكثير من الزبدة في حرارة الغرفة، ثم تصف فوقه قطع الدجاج المتبلة، بحيث يكون جلد الدجاج إلى الأسفل.
يخلط الأرز المسلوق جزئياً مع حشوة اللحم المحضرة، ويسكب هذا الخليط فوق قطع الدجاج في الطنجرة.
تخلط صلصة الكاراميل المحضرة مع كوب وربع كوب من مرقة الدجاج ويسكب الخليط فوق الأرز.
تفتح فجوة في وسط الأرز بمتن ملعقة خشبية ثم تغطى القدر ويطهى محتواها على نار قوية جداً لمدة 7 إلى 10 دقائق.
تخفف النار لتصبح خفيفة جداً ويتابع الطهو لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يطرى الأرز عند لمسه بطرف الإصبع.
يوصى باستعمال طنجرة الضغط في هذه الوصفة بحيث تترك الطنجرة على النار 10 إلى 12 دقيقة فيما هي تصفّر.
تطفأ النار وتترك الطنجرة مغطاة لمدة نصف ساعة، ثم تفتح ويقلب محتواها فوق طبق تقديم.
يزين قالب الأرز باللوز والصنوبر والزبيب (اختياري) ويقدم بمثابة وجبة شهية.
طريقة تحضير الصلصة
تسخن الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق ويخلط معها لتفوح رائحة لذيذة.
تضاف البهارات ومرقة الدجاج وصلصة الكاراميل. يحرك الكل جيداً ويطهى على النار ليصبح بقوام الصلصة.
تقدم هذه الصلصة مع الدجاج والأرز.
عاشق أللؤلؤة
عاشق أللؤلؤة
نائب المدير
نائب المدير

تاريخ التسجيل : 21/10/2009
الموقع : www.pearlgreen.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مقلوبة الدجاج الملوكي Empty رد: مقلوبة الدجاج الملوكي

مُساهمة من طرف ممدوح السروى الجمعة 03 سبتمبر 2010, 21:43

تسلم يامبدع
ممدوح السروى
ممدوح السروى
مدير عام
مدير عام

تاريخ التسجيل : 09/10/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مقلوبة الدجاج الملوكي Empty رد: مقلوبة الدجاج الملوكي

مُساهمة من طرف almayali السبت 04 سبتمبر 2010, 22:08

تسلم الايادي
وشكرا لكم على المجهود
almayali
almayali
مدير منتدى
مدير منتدى

تاريخ التسجيل : 03/06/2010
العمل/الترفيه : الكومبيوتر
الموقع : http://foxprogram.hooxs.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مقلوبة الدجاج الملوكي Empty رد: مقلوبة الدجاج الملوكي

مُساهمة من طرف soso السبت 04 سبتمبر 2010, 23:17

مقلوبة الدجاج الملوكي 1264948453

soso
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات

تاريخ التسجيل : 11/08/2010
الموقع : www.el3ashk.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مقلوبة الدجاج الملوكي Empty رد: مقلوبة الدجاج الملوكي

مُساهمة من طرف صفاء الروح الأحد 05 سبتمبر 2010, 17:07

مقلوبة الدجاج الملوكي Www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0958
صفاء الروح
صفاء الروح
مديرة منتدى

تاريخ التسجيل : 05/10/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مقلوبة الدجاج الملوكي Empty رد: مقلوبة الدجاج الملوكي

مُساهمة من طرف عاشق أللؤلؤة الإثنين 06 سبتمبر 2010, 23:39

شكرااااااااااااااااااا لكم للمرور
عاشق أللؤلؤة
عاشق أللؤلؤة
نائب المدير
نائب المدير

تاريخ التسجيل : 21/10/2009
الموقع : www.pearlgreen.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مقلوبة الدجاج الملوكي Empty رد: مقلوبة الدجاج الملوكي

مُساهمة من طرف دلع الأحد 19 سبتمبر 2010, 02:53

يسلمووووووووو عاشق
دلع
دلع
مديرة منتدى
مديرة منتدى

تاريخ التسجيل : 16/01/2010
الموقع : http://dalla.ahlamontada.com/forum.htm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مقلوبة الدجاج الملوكي Empty رد: مقلوبة الدجاج الملوكي

مُساهمة من طرف rachid22 الثلاثاء 28 سبتمبر 2010, 22:58

تسلم الايادي

بارك الله فيك اخي

rachid22
عضو فعال
عضو  فعال

تاريخ التسجيل : 24/09/2010
الموقع : www.rachid.lolbb.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مقلوبة الدجاج الملوكي Empty رد: مقلوبة الدجاج الملوكي

مُساهمة من طرف عاشق أللؤلؤة الإثنين 04 أكتوبر 2010, 07:47

شكراااااااااااااااااااااااا لكم للمرور الجميل على الموضوع
وفقكم الله
عاشق أللؤلؤة
عاشق أللؤلؤة
نائب المدير
نائب المدير

تاريخ التسجيل : 21/10/2009
الموقع : www.pearlgreen.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد

تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.

انشئ حساب

يمكنك الانضمام لمنتديات تقنيات فعملية التسجيل سهله !


انشاء حساب جديد

تسجيل الدخول

اذا كنت مسجل معنا فيمكنك الدخول بالضغط هنا


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى