بسطيلة الحمام

[size=30]شهيوات رمضان : بسطيلة الحمام بطريقة الشيف موحا

مطبخ ستار يتمنى لكم رمضان مبارك سعيد
[/size]

[size=30]

بسطيلة الحمام بطريقة الشيف موحا

المكونات

6 ورق البسطيلة
6 حمامات
1 حبة بصل
المعدنوس
نصف ملعقة صغيرة من الإبزار
ملعقتان من القرفة
ملعقة صغيرة من سكين جبير
ملعقة صغيرة من الكركم
2 عويدات قرفة
1 كأس صغير نت زيت الفول السوداني
القليل من الملح
2 قطيرات من ماء الزهر
ملعقة كبيرة من سكر سنيدة
شعيرات من الزعفران الحر
120غ من اللوز مسلوق ومقلي ومهرمش
القليل من المسكة الحرة

للتزيين

القرفة والسكر الصقيل

طريقة تحضير وطهي الحمام

في مقلاة نقلي الحمام بعد إضافة الزيت والبصل المفروم، المعدنوس المفروم، الزعفران، سكين جبير ونصف ملعقة القرفة، الملح والإبزار. نضيف الماء ونترك الكل يطهى. بعد أن ينضج الحمام يزال من المرق ويترك جانبا ثم نترك "التغميرة تعقد”.

الحشوة

نخلط الحمام بالتغميرة مجددا ثم نضيف الماء زهر، نصف ملعقة صغيرة من القرفة، نصف ملعقة صغيرة من السكر سنيدة.
نخلط اللوز بالمسكة الحرة ونضيف ملعقة صغيرة من القرفة، الماء زهر، ونصف ملعقة من السكر سنيدة.
على ورق البسطيلة، نضع طبقة من اللوز وطبقة من الحمام ونغطيه بالورقة مرة أخرى ثم نقليه في الزيت. تقدم البسطيلة ساخنة مرشوشة بالسكر والقرفة.[/size]