عمل المكدوس السوري و الشامي

عمل المكدوس السوري و الشامي
يشتهر المكدوس السوري والشامي في الكثير من البلاد العربية ويرغبه الكثير من الناس واليوم سنقدم لكم طريقة عمل المكدوس السوري والشامي بالصور

المقادير

باذنجان أسود ,2 كغ
دبس فليفلة ,0.50 كغ
ثوم مفروم ناعم, راس
جوز مفروم,0.50 كغ
زيت زيتون , ليتر

طريقة التحضير

- نحضر الباذنجا ونقشر راسه بهذا الشكل

- نغلي الباذنجان حتى الإستواء

- نصفي الباذنجان من الماء ونملحه من الداخل كما في الصورة

نصف الباذنجان بعد التمليح في مصفاة ونكبسهم لمدة يومين

- نحضر الحشوة المكونة من دبس الفليفلة والثوم والجوز ونحشو الباذنجان

- نصف الباذنجان المحشو في برطمانات

- نضيف الزيت الى المكدوس

يغلق مطربان المكدوس السوري و الشامي ويقدم عند الرغبة