عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا 
الرئيسيةالمواضيع الأخيرة
» Sondos
الإثنين 25 مارس 2024, 12:03
» Sondos
الإثنين 25 مارس 2024, 10:26
» Sondos
الإثنين 25 مارس 2024, 10:22
» Sondos
الثلاثاء 03 أكتوبر 2023, 17:03
» Sondos
الخميس 25 مايو 2023, 22:47
» Sondos
الأربعاء 08 فبراير 2023, 16:19
» Sondos
الثلاثاء 07 فبراير 2023, 15:50
» Sondos
الخميس 02 فبراير 2023, 15:44
» Sondos
الثلاثاء 31 يناير 2023, 13:40
» Sondos
الإثنين 30 يناير 2023, 13:04
المواضيع الأكثر نشاطاً
سمك بالفرن مع الخضار
سمك بالفرن مع الخضار
من طرف محمدالعابد الجمعة 27 ديسمبر 2013, 20:16
سمك بالفرن مع الخضار
المقادير:
لطهي السمك:
* 1 كغ من سمك اللقّس٬ المنظَّف
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح
* 1 عود من الكرفس٬ صغير الحجم، مقطّع إلى شرائح
* 1½ كوب أو 375 مل من الماء
لطهي السمك:
* 1 كغ من سمك اللقّس٬ المنظَّف
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح
* 1 عود من الكرفس٬ صغير الحجم، مقطّع إلى شرائح
* 1½ كوب أو 375 مل من الماء
مكوّنات الصلصة:
* 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
* 1 ملعقة صغيرة من الثوم٬ المسحوق
* 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار٬ صغير الحجم، مفروم
* 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
* 3 ملاعق طعام من صلصة الفلفل التايلندي الحلو
* 3 أكواب أو 750 مل من الماء
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* 1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة
* 1 ملعقة صغيرة من السكر
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
* 1 كوب أو 80 غ من البازيلا الخضراء٬ المقطّعة بالطول
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة بالطول
* ½ كوب أو 50 غ من الذرة السكرية الصغيرة الطازجة٬
* 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
* 1 ملعقة صغيرة من الثوم٬ المسحوق
* 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار٬ صغير الحجم، مفروم
* 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
* 3 ملاعق طعام من صلصة الفلفل التايلندي الحلو
* 3 أكواب أو 750 مل من الماء
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* 1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة
* 1 ملعقة صغيرة من السكر
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
* 1 كوب أو 80 غ من البازيلا الخضراء٬ المقطّعة بالطول
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة بالطول
* ½ كوب أو 50 غ من الذرة السكرية الصغيرة الطازجة٬
المقسّمة بالطول إلى أنصاف
طريقة التحضير:
* يُوضَع السمك الكامل في صينية الخَبز مع شرائح البصل
* يُوضَع السمك الكامل في صينية الخَبز مع شرائح البصل
والكرَفس (يُتبَّل بالملح والفلفل)
* ثم يُضاف الماء ويُغطّى بورق الألومينيوم
* ثم يُضاف الماء ويُغطّى بورق الألومينيوم
ويُخبَز في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة ساعة
أو حتى ينضج السمك، أو إن وخزنا القسم السميك
من السمك بسيخٍ لا يخرج منه الماء.
* تُنزَع الصينية من الفرن وتُوضَع جانباً.
* في هذا الوقت، تُمزَج كل مكوّنات الصلصة في مقلاة متوسطة الحجم،
* تُنزَع الصينية من الفرن وتُوضَع جانباً.
* في هذا الوقت، تُمزَج كل مكوّنات الصلصة في مقلاة متوسطة الحجم،
ما عدا الجزر، البازيلا الخضراء، الفلفل الأحمر
والذرّة الصغيرة وتُحرَّك باستمرار حتى تغلي.
* تُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم تُضاف الخضار المتبقّية
* تُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم تُضاف الخضار المتبقّية
ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية على نار خفيفة.
* تُنزَع قشرة السمك المطهو
* تُنزَع قشرة السمك المطهو
ثم يُوضَع في طبق كبير وتُسكَب الصلصة فوقه.
* يُقدَّم هذا الطبق مع الأرز الأبيض المطبوخ.
* يُقدَّم هذا الطبق مع الأرز الأبيض المطبوخ.
| |
محمدالعابد- مدير منتدى
- تاريخ التسجيل : 09/10/2011
الموقع : http://alyaseen770.ahlamontada.org/
رد: سمك بالفرن مع الخضار
من طرف محمد الفلكي الجمعة 27 ديسمبر 2013, 20:32
إنتقاء ثري بالذائقه
سلمت ودام رقي ذوقك
بإنتظار القادم بشوق
كل الود لروحك
سلمت ودام رقي ذوقك
بإنتظار القادم بشوق
كل الود لروحك
| |
محمد الفلكي- مدير عام
- تاريخ التسجيل : 12/09/2013
احزان القلب- مديرة منتدى
- تاريخ التسجيل : 29/12/2012
Admin- المدير العام
- تاريخ التسجيل : 19/04/2009
العمل/الترفيه : مهندس
الموقع : www.ahladalil.net
رد: سمك بالفرن مع الخضار
من طرف محمدالعابد الأحد 19 يناير 2014, 04:38
اسعد الله قلوبكم وامتعها بالخير دوماً
أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحه
المفعم بالخير والعطاء
دمتم بخيروعافيه
أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحه
المفعم بالخير والعطاء
دمتم بخيروعافيه
| |
محمدالعابد- مدير منتدى
- تاريخ التسجيل : 09/10/2011
الموقع : http://alyaseen770.ahlamontada.org/
إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد
تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
