حلوة الفيس..........

حلوة الفيس

مقادير العجين
رابعة الزبدة منكرين
قرعة ماء الزهر
الفورص حسب الخليط
العقدة
نصف كيلو كاوكاو محمر و مقشر ومطحون
رابعة سنيدة
3 لفاني

طريقة العجين
تخلط الزبدة مع ماء الزهر مزيان ثم نضيف الدقيق الفورص حسب الخليط وتكون عجبنة متوسطة ثم نقسموها على اثنين
طريقة العقدة
يطحن الكاوكاو مع سنيدة و 3 لفاني مزيان حتى يصبح مثل العجين
وناخذ
كرة العجين نبسطوها بالمدلك كزيان ثم نضع فوق العجين العقدة نسرحوها على
حساب العجين ونسرح العجينة الثانية ونضعها فوق العجين والعقدة كتجي طبقات
ثم
ناخذ سكين ونقطع الى شرائط طويلة ويكون عرضها 2 اصابع ونقطع تلك الشرائط
على طول الاصبع وناخذ كل شريط صغير ونلويه 2 لويات ويصفف في اللاطة ويدخل
الى الفرن وعند خروجها تسقى بالعسل وتزوق باللوز ايفيلي مثل الصورة
وكنتمنى نكون وضحت الطريقة وشكرا