طريقة عمل البطاطا بانيه

المكونات

• صفار بيضتين.
  
• كوبان من البطاطا المهروسة.
  
• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم فرماً ناعماً.
  
• ملعقة كبيرة من الطّحين الأبيض.
  
• أربع حبّات من البيض الكبير.
  
• كوبان من الخبز المفتت.
  
• كميّة من الزّيت النباتي للقلي.
  

طريقة التحضير

• اخلطي صفار البيض مع البطاطا المهروسة، والبارميزان، والثوم المعمر، والطّحين في وعاءٍ متوسّط الحجم.
  
• شكّلي كرات بحجم حبّة الجوز ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدّة ساعتين حتى تبرد.
  
• اخفقي البيض في وعاءٍ منفصل وتبّليه بالملح والفلفل الأسود، ثمّ ضعي الخبز المفتت في طبقٍ عميقٍ آخر.
  
• ضعي الزّيت في مقلاةٍ كبيرة فوق نارٍ متوسطة الحرارة واتركيه حتى يسخن، في هذه الأثناء ضعي كرات البانيه في البيض المخفوق، ثمّ ارفعيها منه وتخلّصي من البيض الزائد ثمّ ضعيها في طبق الخبز المفتّت واغمريها بها جيّداً.
  
• اقلي البطاطا في الزّيت لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق أو حتى تتحمّر ثمّ ارفعيها من الزيت وضعيها فوق ورقٍ ماصٍ للزيت.