طريقة عمل الكبة اللبنية

[rtl][/rtl]

 

[rtl]مقادير الكبة اللبنية :[/rtl]

[rtl]مقادير الكبة :[/rtl]

[rtl]1 كيلو لحمة ناعمة[/rtl]

[rtl]1 كيلو برغل ناعم[/rtl]

[rtl]1 بصلة كبيرة الحجم[/rtl]

[rtl]1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض[/rtl]

[rtl]1 ملعقة صغيرة ملح[/rtl]

[rtl]مقادير حشوة الكبة :[/rtl]

[rtl]1/2 كيلو لحمة ناعمة[/rtl]

[rtl]1 وقية دهنة[/rtl]

[rtl]1 بصلة كبيرة الحجم[/rtl]

[rtl]1 ملعقة صغيرة ملح[/rtl]

[rtl]1 ملعقة صغيرة بهارات[/rtl]

[rtl]1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود[/rtl]

[rtl]مقادير البن :[/rtl]

[rtl]1 كيلو لبن[/rtl]

[rtl]1 بيضة[/rtl]

[rtl]6 ملاعق كبيرة نشاء[/rtl]

[rtl]1 ملعقة صغيرة ملح[/rtl]

[rtl]3 عروق طرخوم[/rtl]


[rtl]1- نبدأ اولا بالكبة نغسل البرغل جيدا ونصفيه من الماء ونتركه نصف ساعة[/rtl]

[rtl]2- نجهز ماكينة الكبة ونضع فيها البرغل واللحمة والبصلة والفلفل الابيض والملح ونطحن المكونات بالماكينة ثلاث مرات تقريبا الى ان تمتزج جميع المكونات[/rtl]

[rtl]3-في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع البصل المفروم فرما ناعما والقليل من الزيت على نار متوسطة الى ان يذبل البصل[/rtl]

[rtl]4- نضيف اللحمة الى البصل والبهارات والفلفل الاسود والملح والدهنة ويمكن استبدال الدهنة بملعقتين سمنة او زيت نباتي حسب الرغبة ونحرك اللحمة[/rtl]

[rtl] الى ان تنضج اللحمة[/rtl]

[rtl]5- نشكل اقراص الكبة ونحشيها باللحمة[/rtl]

[rtl]6- هناك ثلاث طرق اولها ان تبقى الكبة نية وعند وضعها باللبن تنضج والطريقة الثانية يمكن قلي الكبة نصف قلية ووضعها في الكبة والثالثة يمكن دهن [/rtl]

[rtl]صينية الفرن بالقليل من الزيت وصف الكبة وشويها قليلا ثم وضعها باللبن للسيدة اختيار الطريقة التي تفضلها[/rtl]

[rtl]7- والان نجهز اللبن في قدر نظيف جدا نضع اللبن والبيضة والملح ونحرك المكونات جيدا الى ان تختلط المكونات جيدا[/rtl]

[rtl]8- نحضر قدر كبير نظيف ايضا ونضيف اللبن بعد ان نصفي اللبن بمصفاة ناعمة ونضعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يصبح كثيفا[/rtl]

[rtl]9- نضيف الفلفل الابيض ونحرل جيدا[/rtl]

[rtl]10- نضيف حبات الكبة الى اللبن ونضعهم على درجة حرارة منخفضة لمدة عشرين دقيقة وعند التحريك نحرك بحذر لكي لا تفرط حبة الكبة[/rtl]

[rtl]11- عند التاكد من ان الكبة اللبنية اصبحت جاهزة نسكبها في وعاء كبير ونزينها بالطرخوم وتصبح جاهزة للتقديم[/rtl]