زهور القرفة

 

 القرفة هي لحاء نبات شجرة دائمة الخضرة استوائية كثيفة يمكن أن يصل ارتفاعها من عشرة إلى أربعين متر. موطنها سريلانكا لكن أيضًا تزرع في جنوب شرق آسيا، وأمريكا الجنوبية والهند الغربية. من فصيلة السمروبيات، ساقها منتصبة تعلو 3 ـ 5 أمتار، الأوراق متعاقبة مركبة، والأزهار صفراء صغيرة، والثمرة صغيرة تشبه القرنفل. تحتوي قشور القرفة على زيوت طيارة حيث تصل نسبتها إلى 4%،

 

الاسم 

تعرف بالعصور الوسطى لدى العرب باسم الدارصيني على الحقيقة  أو دارصيني الصين أو القرفة السَيْلاَنِيَة[3] اما اسم القِرْفَة  فيأتي من اللغة التاميلية:  كَارُوَا)، الاسم العلمي للقرقة هو (Cinnamomum zeylanicum J Prel أو Cinnamomum verum أو Cinnamomum zeilanicum Nees)، ويسمى بالعامة الدارسين.

نبات شجرة القرفة من سريلانكا

المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100غ من بهارات القرفة، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

السعرات الحرارية: 247

الدهون: 1.24

الدهون المشبعة: 0.34

الكاربوهيدرات: 80.59

الألياف: 53.1

البروتينات: 3.99

الكولسترول: 0