فخـذ الخـروف المتبـل

فخـذ الخـروف المتبـل


  
   ثوم مفروم, رأس
   فخدة خروف غير مقطعة,
   خل ,0.50 كوب
   جوزة الطيب ,0.25 ملعقة صغيرة
   قرنفل صحيح,6 حبات
   ليمون عصير,0.50 حبة
   ملح , حسب الرغبة
   ماء ,2 كوب
   فلفل , حسب الرغبة
   بصل مفرومة, حبة متوسطة
  
- امزجي مقادير خليط التتبيل جيداً .

- شرّحي الفخذة من عدة أماكن و انقعيها بالخلطة المحضرة ودعيها لمدة ساعتين على الأقل .

- ضعي الفخذة في صينية الفرن، اضيفي كوبان من الماء، ثم لفي الصينية بورق الألمنيوم.

- ادخلي الصينية في فرنٍ درجة حرارته 350 ْ لمدة من 2 - 3 ساعات حتى تنضج .

- إذا لاحظت أن الماء قد جف قبل نضج الفخذة، فأضيفي المزيد من الماء حتى لا تحترق الفخذة.

- قدمي فخذة الخروف مع الأرز و السلطة الخضراء .